【猪肉糯米丸】1、提前一天把糯米泡好。2、将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。3、挖一勺子用手...
1猪肉糯米丸
1.提前一天把糯米泡好。
2.将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。
3.挖一勺子用手捏成球状。
4.然后放入泡好的糯米上滚动，让它均匀沾满糯米。
5.排好在盘子里备用。
6.放入锅里大火隔水蒸约二十分钟。
7.熄火后先别打开锅盖，继续焖数分钟才打开。
2猪肉糯米藕
1.莲藕洗净，在前端切约2厘米长的节，作为盖子使用；
2.糯米淘洗干净沥干水；糯米加入猪绞肉，盐，五香粉，生抽调味拌匀；
3.把拌好的猪肉糯米填入莲藕节里面的空洞，这很需要耐心和时间；
4.然后把作为盖子的莲藕用牙签扎好，防止漏出来；
5.锅中备水，加入香叶，桂皮，茴香，生抽，老抽和一点冰糖；然后把备好的莲藕放进锅中；入高压锅约25分钟左右；
6.压至糯米和莲藕软糯即可！食用时可以煮莲藕的汤加入一点水淀粉作为沾汁使用！
3杏仁糯米猪肉丸子
1.将胡萝卜刻成小花
2.肉馅放入葱、姜、糯米饭、香油、绍酒、胡椒粉、盐搅拌均匀顺时针搅动筷子将肉馅打上劲儿
3.将打好的丸子放入蒸碗中，上面放上杏仁
4.放入蒸锅内，上面摆上切好的胡萝卜花
5.上蒸锅旺火足气蒸10分钟
6.即可出锅摆盘
4猪肉咸蛋黄糯米丸子
1.将原料枸杞，长粒糯米，咸蛋黄，蒜，姜，香菇，猪肉放在一起备用。
2.猪肉去掉皮，先切成2cm见方的丁，然后剁成肉馅。
3.剁好的肉馅放在大碗里。
4.将香菇，姜，蒜分别的剁成末。
5.将香菇末，姜末，蒜末放进装肉馅的大碗，并加入蚝油，生抽，盐，花椒粉和葱油。
6.将肉馅搅拌均匀。
7.咸蛋黄切成小块。
8.准备一个盘子，抹上熟油。
9.取适当的肉馅，放在手上，按成饼状。
10.将咸蛋黄放在肉馅中间。
11.用手小心的将肉馅团起来，包住咸蛋黄。
12.将团好的丸子放在糯米碗中。
13.小心滚动丸子，使丸子均匀的沾上糯米。
14.丸子放在抹过油的盘子中，放上一颗枸杞。
15.放入蒸锅，大火烧开后蒸15分钟。
