如何做生财糯米丸好吃,生财糯米丸的做法,芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么!!没错就是sdoa4441125带来的生财糯米丸。糯米泡上1个小时;生菜清洗干净;葱叶子开水煮一下;粗胡萝卜根部切片;龙须菜焯一下。做馅子:龙须菜先用水焯好,然后取其根部,与胡萝卜,加葱,姜一起剁碎,越细越好。直接在菜板上剁好,不要挤出水分;剁好的馅子和牛肉馅,盐,玉米油,花椒面,蚝油一起搅拌好
1糯米丸子
1、糯米用水泡3-4个小时。
2、生抽、鸡蛋、鸡汁、盐腌制猪肉馅儿。
3、香菇、木耳、胡萝卜、葱、姜打成碎末和猪肉拌好。
4、肉丸揉好裹上漓水后的糯米。
5、上锅蒸30分钟!
2茄汁糯米丸
1、糯米头天晚上用水泡涨。第二天用蒸锅蒸熟待用。把藕削皮洗净,切成细颗粒待用。(蒸的过程中就可以做圆子了)。
2、肉馅放在大碗里,放入鸡蛋、生抽、花椒粉、姜末、豆粉、盐用手抓均匀,顺一个方向搅拌后。再放入藕颗粒、葱花用手顺时针方向搅拌均匀;
3、熟糯米放在一碟里,用手将肉馅搓成丸子就行,把糯米粘在肉丸子上,让丸子上能浑身沾上糯米;
4、沾完糯米的肉丸放在蒸笼里,滚水入锅隔水蒸10-12分钟即可。
5、把糯米丸子夹出摆盘,热油锅里放些番茄汁少些水豆粉勾芡,铲出淋在丸子上即可。
3兔子糯米丸子
1、澄粉开水烫熟,加糯米粉、糖粉、玉米油、各种颜色的原料、分别和成软硬合适的面团,醒半小时,加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可
2、白芸豆馅,搓成团备用
3、取30克左右面团,手心拍扁包入馅料收口
4、整圆形
5、取出两块白色面团做成兔子的耳朵,眼睛是花椒种子做的
6、取粉色的面团做兔子的蝴蝶结和围巾
7、取白色面团包入馅料,整形圆形,取一块黄色的面团捏成长方形
8、做成蝴蝶结放在圆形上面
9、用牙签压成竖条
10、取出白色的面团捏成小圆形做成邹菊花
11、用牙签压出邹菊的花瓣,黄色的做花心
12、垫上粽子叶,水开上笼蒸,6-8分钟左右出锅
4珍珠糯米丸子
1.把糯米提前6小时泡好,然后把肉,胡萝卜,黑木耳,葱,姜统统丢进搅馅机里,搅成馅。
2.接着就是放适量的料酒,盐,拌馅料,鸡精调馅,这个就根据个人口味,看着整吧.顺时针搅呀搅,到上劲就行了。
3.用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米中滚上一层米。
4.在锅里先铺上一层油纸,然后上边是层生菜叶,再把小丸子放上去,大火蒸10分钟就行了。
小诀窍
配上美极鲜酱油,太好吃了.比较适合老年人和小孩吃,因为很软很好嚼。
5糯米牛肉丸
1.将牛肉馅拌入1个鸡蛋、酱油、姜末、葱花、饺子粉、盐,沿一个方向搅拌均匀,腌制20min;
2.将腌制的牛肉做成肉丸,滚上一层糯米(糯米提前用水浸泡半小时,可以大大节省蒸的时间),放入蒸笼蒸熟即可。