【猪肉糯米丸】1、提前一天把糯米泡好。2、将已经搅碎了的猪肉调入:生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。3、挖一勺子用手...
1猪肉糯米丸
1.提前一天把糯米泡好。
2.将已经搅碎了的猪肉调入:生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。
3.挖一勺子用手捏成球状。
4.然后放入泡好的糯米上滚动,让它均匀沾满糯米。
5.排好在盘子里备用。
6.放入锅里大火隔水蒸约二十分钟。
7.熄火后先别打开锅盖,继续焖数分钟才打开。
2猪肉糯米藕
1.莲藕洗净,在前端切约2厘米长的节,作为盖子使用;
2.糯米淘洗干净沥干水;糯米加入猪绞肉,盐,五香粉,生抽调味拌匀;
3.把拌好的猪肉糯米填入莲藕节里面的空洞,这很需要耐心和时间;
4.然后把作为盖子的莲藕用牙签扎好,防止漏出来;
5.锅中备水,加入香叶,桂皮,茴香,生抽,老抽和一点冰糖;然后把备好的莲藕放进锅中;入高压锅约25分钟左右;
6.压至糯米和莲藕软糯即可!食用时可以煮莲藕的汤加入一点水淀粉作为沾汁使用!
3杏仁糯米猪肉丸子
1.将胡萝卜刻成小花
2.肉馅放入葱、姜、糯米饭、香油、绍酒、胡椒粉、盐搅拌均匀顺时针搅动筷子将肉馅打上劲儿
3.将打好的丸子放入蒸碗中,上面放上杏仁
4.放入蒸锅内,上面摆上切好的胡萝卜花
5.上蒸锅旺火足气蒸10分钟
6.即可出锅摆盘
4猪肉咸蛋黄糯米丸子
1.将原料枸杞,长粒糯米,咸蛋黄,蒜,姜,香菇,猪肉放在一起备用。
2.猪肉去掉皮,先切成2cm见方的丁,然后剁成肉馅。
3.剁好的肉馅放在大碗里。
4.将香菇,姜,蒜分别的剁成末。
5.将香菇末,姜末,蒜末放进装肉馅的大碗,并加入蚝油,生抽,盐,花椒粉和葱油。
6.将肉馅搅拌均匀。
7.咸蛋黄切成小块。
8.准备一个盘子,抹上熟油。
9.取适当的肉馅,放在手上,按成饼状。
10.将咸蛋黄放在肉馅中间。
11.用手小心的将肉馅团起来,包住咸蛋黄。
12.将团好的丸子放在糯米碗中。
13.小心滚动丸子,使丸子均匀的沾上糯米。
14.丸子放在抹过油的盘子中,放上一颗枸杞。
15.放入蒸锅,大火烧开后蒸15分钟。