刘晚春
【“拾味扬州 世界美食之都的100个细节”征文选刊】
一生中走南闯北到过好多地方，自然也就吃过各种传统小吃，给我印象最深也最念念不忘的，要数扬州富春包子。
富春包子在扬州已有百年历史，以富春茶社为源头，是从一个花局拓展而来的，追字溯源，不由得便让人联想到花香与雅致。
第一次吃富春包子，是到瘦西湖游玩顺路去吃的，那是在八十年代初，从渡口骑自行车去的。一到富春茶社，我便惊讶了，因为，我从没见过这么多人坐在一起吃早茶的，就像谁家在办喜宴，偌大的餐厅，每个桌上都是客满。我问服务生怎样买单，她说：不急，等找好位置坐下再买单。于是，我和男友只得站在旁边等待，起初，候在边上看别人吃，感觉有点不自在，但再看厅内差不多每个桌旁都有等待的人，也就放松了心情。终于，有一大家子人陆续吃完，未等服务生收拾碗筷，我就赶紧找位坐下，等男友买好单，我的桌边早坐上了另外两家人。一个是四口之家，一个是三口之家，三个家庭拼坐在一起，成了一家人，其乐融融地吃着。
“扬州人喜欢吃早茶，除了三丁包，煮干丝也不错。”老人主动和我搭讪。于是，我又加点了一份煮干丝，确实，味道独特，难忘。
再尝富春的三丁包子，是多年后有朋友到扬州出差，特地从富春茶社买回带给我的，此外，朋友还给我带了一份五丁包子，是在三丁：鸡丁、肉丁、笋丁的基础上加了海参、虾仁，创新出的另一个品种。因为，没有茶社那种氛围，包子重新加热后不是现吃，总觉得味道差了点，但依然是我吃得最好吃的包子。
总想找机会解馋，终于在一个周末，我又吃到了富春的包子，这次是女儿开车带我去的，距离我第一次吃富春包子已过去三十多年，但那富春茶社还在原来的巷子里，只是，巷子两边多了许多摊位，卖一些扬州刀具、铜制手炉等小玩意，茶社也装修一新，室内的吊灯、匾额，过道上的宫灯等无不透着古色古香，在走廊外墙角还特地辟出了一块空地，栽些花草，顺着花草往上看，围墙上有四个灰色的大字：富春花局，似乎在折射百年老店的历史。
和我第一次初来时一样——客满，楼下客满，女儿便抱着孩子咚咚咚地跑上楼，以为那儿人会少点，结果比楼下人还多，多的有点“挤”，女儿显然是懵了，站在那儿不知所措，我赶紧上去，把她往楼下拉，因为上楼前，我在楼下餐厅看了几遍，发现有两个桌子，服务生在收拾，我想或许在那儿能找到座位，但是，收拾的桌子早坐满了人。
我们只得去另一个餐厅继续寻找，凡是有空位的桌子，我都会一一问过去，得到的答复都是有人，就在失望时，我发现厅堂另一头靠边门处，有五个中年男子坐在一起，于是，就带着孩子走过去问旁边有没有人，一位年轻的男子回说有人，他显然是不想吃餐时有外人挤在一起，但另一个稍稍年长点的男子，看我们抱着孩子，于心不忍，便说，可以坐，于是，我们左谢右谢地坐了下来。
三丁包子已不单点，只有套餐里才有。服务生见我念叨三丁包，就说， “都有五丁包了，还要什么三丁包。”可我就是想再尝尝三丁包的味道。于是，就单点五丁大包后，加点了带三丁包的套餐。此外，富春的蟹黄包也是绝好的，可以看到实实在在的蟹黄，吃起来又甜又鲜，而以汤汁为主的蟹黄汤包，吃起来更是别有情趣，得用吸管小心翼翼先喝去里面的汤汁，那汤汁可谓鲜美香醇。当然，富春的煮干丝是招牌菜，到店堂内，我是必吃的。我还加点了一杯茶，是店家推荐的，由服务生到桌边现场冲泡。抿一口，满齿生香，大口喝是淡淡的甜，细品又有点微弱的苦，再饮，那微弱的苦味却消失得不见踪影，留在唇里的是草木的芳香和甘甜，冲泡几杯，香色不减，女儿直后悔没带水杯，要不然就可以把喝剩的茶水带回家继续喝了。
可喜的是，在扬州街上的一家茶叶店，我们进店询问有没有富春茶社冲泡的魁龙珠，正巧有，就买了两包带回家，这算是到扬州吃富春包子的意外收获。
【作者简介】
刘晚春（笔名），实名：刘春梅 女，江苏句容人，医生，文学爱好者，镇江市老年大学作家协会、镇江市作家协会会员。
