诺惜小冉冉-05-28 11:55
最近随着考试季的来临，给孩子补充营养，又成了各位家长之间的话题，从长个补钙，到学习补脑，每一环都没有落下，生怕自己有所疏忽。今天营养师大乔给大家推荐的这道菜，蟹黄虾滑豆腐，可以说非常适合正在发育学习中的孩子食用，豆腐和虾滑都有很好的补钙补脑的作用。而且这道菜鲜香四溢，食材普遍偏软，不仅适合孩子，家里有老人或者牙口不好的朋友都可以吃一些。那么接下来就看看这道菜的具体做法吧。
蟹黄虾滑豆腐
By 偶然wjzlfwms520
配料：
秃黄油 三勺半、南豆腐 一盒、虾滑 一包、香肠 一包、精盐 适量、料酒 适量、细香葱 适量、姜 适量、蒜 适量、淀粉 少许
烹饪步骤：
1.准备豆腐、虾滑、香肠、秃黄油，豆腐切块，用开水浸泡去豆腥
2.虾滑自然解冻，热锅热油断生盛出装盘和切好的香肠备用
3.热锅热油爆香姜蒜，放秃黄油，加适量料酒炒散
4.加二碗水，和豆腐平齐，大火烧开
5.烧开后，放入豆腐，再大火烧开
6.放入虾滑香肠，大火烧开，淋上少许水淀粉勾芡，加盐调味即可
7.撒上葱花就可以吃了
烹饪小贴士：
1、豆腐的含糖量很低，非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲，多吃豆腐，还有美容养颜的功效。2、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况，促进机体的皂素代谢，增加免疫力。3、豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破环，常吃可以减轻血管系统的破坏，可以预防高脂血症、高血压病、脑卒中、动脉粥样硬化等病症。4、豆腐内含植物雌激素，可预防骨质疏松，是更年期妇女的保护神。豆腐含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。参考文献：胡敏《营养师随身查》
