皮蛋豆腐
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配料：
内酯豆腐 一盒、松花蛋 两个、葱 适量、辣椒(红，尖，干) 适量、鸡精 少许、精盐 适量、生抽 少许、香油 几滴
烹饪步骤：
1.准备食材
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2.豆腐切片摆盘
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3.刀面沾水后将皮蛋切块
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4.将辣椒、葱切碎撒在豆腐上
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5.放盐、鸡精、生抽
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6.锅内热油，油热后淋在辣椒和葱花上
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烹饪小贴士：
1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购；2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气；3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购；4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
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