豌豆苗是蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”，属于苗菜类，即小植体菜。如果豌豆苗与西兰花的营养素含量对比，豌豆苗除了维生素A和胡萝卜素低，其他均比西兰花高，尤其是在钾和钠的含量比例上，豌豆苗含钾量更高，非常适宜高血压患者以及水肿患者食用。糖尿病、高血压等慢性病患者经常食用豌豆苗，可预防和延缓血管硬化及高脂血症、冠心病等并发症。
这个季节有一种美味是长在树上的叶子，它不是大家熟知的香椿，而是大家爱吃的榆钱。榆树可以说全身是宝。它的果实，俗称榆钱，还有树皮、叶和根都可以入药。此菜不仅造型美观，而且质地细嫩，口味酸甜，具有健胃消食，生津利水的功效。
豇豆是我们常见的蔬菜，在制作时它可以和很多食材搭配一起，而且搭配后营养的价值更是很高，那豇豆的功效与作用也是比较多，它对身体健康，有着很多的帮助，而且从不同的方面，它的作用也都是不同的。它能很好的调理脾胃，养颜作用非常好，经常食用可以让皮肤光滑有光泽，因此长食用对我们的帮助很大。
