香菜味道略辛，因此很多人不爱吃，但是同时喜爱的人又爱到不行。常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化，虽然常感冒的人要和香菜“划清界限”，但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。在治疗风寒感冒时常用一些辛温解表的中药，而香菜正好有这样的作用。风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克，水煎加糖调味后服用。
大多数人都知道红薯香甜可口，含有丰富营养，却不了解红薯叶也同样具备丰富的营养价值。红薯叶中铁、以及维生素A、C、E含量都相当高，所含叶绿素，能够净化血液帮助排毒，而且它含有的抗氧化物比一般蔬菜高出好几倍，能够有效的提高免疫力。
很多人都不愿意吃苦瓜，苦瓜虽然苦，它却是一种很好的食疗。其实苦瓜里含一种叫葫芦素的物质，导致人在味觉上视为苦。作为清热解暑的佳品，苦瓜既可食用又能入药，苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜的苦味就源自喹宁，其中维生素C的含量是柑橘的两倍多，是天然的美 。
