[基本介绍]鱼选择的罗非鱼,因为刺很少,适合小朋友吃,郫县豆瓣酱也放的很少,怕宝宝辣到。喜欢辣的柚子可以多放辣椒~
[材料/用量]罗非鱼,金针菇,有机花,鱼豆腐,郫县豆瓣酱,黄豆酱,藕,生抽,盐,八角,桂皮,花椒,姜,土豆,料酒,香菜
[使用工具]烤箱,锅铲,烤盘
口味:咸鲜
注意事项: 鱼一定要腌制一下,这样才能去去腥入味,喜欢辣椒和其他蔬菜的,自己多添就好了。
做法步骤
鱼买来的时候已经切两半,洗净,表面来两个刀,倒入料酒抹匀
生抽适量
葱姜切好,放入
大粒孜然,倒入抓匀
再来一点盐
抓匀,保鲜膜封口,腌制半天时间
时间到,烤箱提前200度预热,鱼摆好在烤盘里,有锡纸可以垫一下
放入烤箱,200度烤20分钟
中间拿出来。刷一次植物油
蔬菜洗净切好,待用
锅内下油,小火,一勺郫县豆瓣酱放入,炒出红油
黄豆酱放入,翻炒,如果喜欢吃超级辣的,在这里加辣椒,多放郫县豆瓣酱,爆香
按照蔬菜不容易熟的先后顺序放入,土豆和藕先来,翻炒
有机花放入
来一点水
鱼豆腐,金针菇最后放入
烤鱼时间到了……
把炖出来的菜全部倒在鱼身上,摊开
撒入白芝麻
香菜撒一层
放回烤箱,继续烤5分钟,出来就可以吃了
放在电磁炉上,小火炖起来
搭配自己做的饼,泡饼,棒棒的
好啦,非常不错的,喜欢的动起来