这种菜北方人吃根，南方人却吃叶子，叶子营养丰富，含钙量很高！看了这个题目，大家知道我说的是什么菜吗？它的名字叫做萝卜，萝卜对于我们来说是很平常的蔬菜了，清蒸萝卜、凉拌萝卜，腌萝卜，炒萝卜，各种关于萝卜的美食相信你们立马就能说出好几个。但是经常吃萝卜，你们知道萝卜缨也是可以吃的吗？
萝卜缨就是我们说的萝卜叶，是不是很多人都没有吃过，事实上萝卜叶子吃了也是非常有营养的，而且清甜可口，每100克红萝卜缨含钙量大约350毫克，是所有蔬菜含钙量的第一位。而且里边还有精油和多种维生素，很多研究都证明，萝卜叶子的营养价值在很多方面都是高于根部的。
看到这里南方人该偷笑了，毕竟这种萝卜叶子南方人是经常吃的，但是通常北方的萝卜叶子都是用来喂家禽了。是不是觉得非常可惜。下面就给大家分享一道萝卜叶子做成的美食，萝卜叶子炒肉丁。其实萝卜叶子的做法是非常多的，我只是给大家分享其中一种，大家可以根据自己喜好，做属于自己的美食。
萝卜缨食用的时候需要先清洗干净，然后放在沸水中焯水一下，再过一下冷水，这样可以有效保留萝卜缨里边的营养成分不流失。如果直接高温爆炒，味道虽然差不多，但是营养基本就没有了。五花肉切成丁炒熟，放入焯好的萝卜缨，放上调料就可以翻炒出锅了。
做做萝卜缨美食的时候，大家要把焯水的萝卜缨挤干水分，否则炒出来不是很好吃。亲们可以过段时间等家里的萝卜缨可以食用了，摘上一些，做出各种美食，相信你们会喜欢的。常吃萝卜缨能够帮助消化、润肤养颜，女人不可错过的养生食材！
