香煎豆腐丸的做法 怎样做香煎豆腐丸好吃，哪里有好吃的？怎么吃好的？哪里有好吃的？今天的香煎豆腐丸一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧，将豆腐抓碎，加入剁好的青菜、葱蒜、鸡蛋和面粉，充分搅拌均匀。然后把豆腐泥做成丸子。
1一碗香煎豆腐
1.将豆腐切成块放入锅里用淡盐水煮一下。
2.捞出来，控干水分。
3.锅里放油，油热后放入豆腐煎，两面煎制至金黄，装碗。
4.辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，过程就像炸制辣椒油那样， 做好后淋在豆腐上即可。
小诀窍
豆腐煎制之前最好用盐水煮一下,因为豆腐难以入味，此这样做以提前入味。 还可以去掉豆腐的豆腥味和石膏味，使豆腐保留本身的清香。 更可以缩短后面煎制时间,使豆腐更鲜嫩可口。 需要注意: 煮豆腐的水不可太过沸腾，否则豆腐易碎。 盐只要放一点就行 煮的时间不能过长,否则豆腐就太老,口感不好。
2香煎豆腐虾
1、豆腐煎了，盛起。
2、炒泡发的香菇木耳，加入豆腐，勾芡，芡里加盐、糖、生抽少许，加盐染过的虾仁煮开，加点料酒即可。
3鱼香煎豆腐
1 老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米
2 葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）
3 大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开
4煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋
5 把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小时以上
6 锅里放油，将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘，撒上小料就能吃了
小诀窍 干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎（花生米去红衣）
花椒碎，花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，浇上少许热油拌匀即成小料
4香煎脆皮豆腐
1、豆腐控干水，切大小一致的方块。
2、鸡蛋打散。
3、豆腐块放入蛋液中蘸满。
4、油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。
5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁。
6、吃时蘸汁即可。
5香煎琵琶豆腐
1、鲜虾仁打成胶；
2、放入豆腐、干贝、鸡蛋、生粉（多放点）调好味道；
3、用不粘锅把做法（2）煎至金黄色即可。
