【猫爪棉花糖】1、吉利丁片泡冰水，软后捞出沥干水分。2、取一稍大容器倒入60克水饴，建议水饴不要买分装，我买的700克16元，关键是原...
1猫爪棉花糖
1.吉利丁片泡冰水，软后捞出沥干水分。
2.取一稍大容器倒入60克水饴，建议水饴不要买分装，我买的700克16元，关键是原装的瓶口设计很好，水饴非常好倒出，分装就没那么容易了。
3.把泡软沥干的吉利丁片放入水饴，隔热水加热。
4.直到吉利丁片融化，与水饴混合均匀。
5.50克水饴，120ml水，150克糖放入小锅中，用大火煮开，边煮边用耐热硅胶铲快速搅拌，温度到达120度离火。
6.趁热倒入吉利丁片与水饴混合物。
7.打蛋器高速搅拌。
8.打至粘稠。我这一步打得有点过，导致剩了一部分面糊搅拌色素的时候，凝固过快，小爪子上的肉垫不光滑了。
9.白色装中号裱花袋。
10.剩下一小部分用一点红色素拌匀。我用的是DAB翻糖粉红色素，用了两竹签头这么多，出来的粉色很漂亮。
11.搅拌好的颜色，这一步一定要快，份量小凝固很快的。如果真凝固了可以放暖气片上热一下。
12.这一步就是很白痴地跟着糖小饼学的挤在保鲜膜上，正确的应该是把玉米淀粉放入不加油的锅里稍微翻炒一下，别炒黄。先把玉米淀粉撒在案板上，把白色的爪子底挤在玉米淀粉上！！！！！！！大家一定不要再重蹈我的覆辙啦！！！！！
13.粉色挤出小肉垫，晾干就完成啦！
14.好悲惨，拿不下来，底撒粉，表面也要撒粉啊！要不没办法存放的，我敞着晾30多个小时了，放也没处放，吃也吃不了那么多，总之教训很大！
15.小时的方子，感谢她的无私分享！！
16.这次用的是小狐的方子，好成功啊！！！！！太开心啦！！！！！
2猫爪棉花糖
1.吉利丁片用冷水泡软
2.B材料混合,打到硬性发泡，备用
3.混合c材料 并小火加热到118度后，离火，加入吉利丁片搅拌融化
4.糖浆缓慢倒入蛋白里并且持续打发到均匀即可，取3/4放入裱花袋中。剩余的1/4，用牙签沾取红色色素加入蛋白里搅拌成粉红色。如果你要黑色肉垫也可以……哈哈哈如果你家的喵子肉垫是黑色的话
5.烤盘里放入玉米淀粉，用鸡蛋窝一圆洞
6.挤上圆形白色的肉垫底部，再用粉色的挤小肉垫
7.放置让它凝固（时间大概要几十分钟，天气冷的话凝固的会比较快） 把肉垫翻过去另整个都沾满淀粉，再稍微抖掉多余淀粉就可以了
3儿童节猫爪棉花糖
1.蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁。
2.中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。
3.37g细砂糖，水饴糖浆和水放到小锅里，小火煮至微稠，离火。
4.立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片，搅拌至完全融化。
5.把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。
6.高速打发至开始见到清晰纹路。
7.把棉花糖浆分成五份，分别加入绿茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油，搅拌均匀，装入挤袋。以下有两个方法可以塑形：方法一：使用cakepop模具。
8.模具铺上一层厚糕粉，挤上圆形棉花糖浆。
9.然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形，撒上糕粉即可脱模。方法二：
10.准备一个大盘子，铺上一层厚糕粉，然后用鸡蛋按出小坑。
11.挤袋垂直挤出棉花糖浆。
12.然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形。
13.把旁边的糕粉洒上棉花糖的表面。
14.然后抖去一身粉，猫爪棉花糖就出生了。棉花糖完成后，建议放置3-5小时待凝固后食用。
15.建议食用方法：1.巧克力火锅
16.2.热可可饮品
17.包装方法：用具：长方形包装袋，钉书机，彩色长方贴纸。包装袋装入棉花糖后，把左右两角捏起。
18.封口往下折三次。
19.然后用钉书机封口。
20.再贴上长方彩色贴纸，大功告成。
21.包装后大方又不失可爱，分量也不会很多，我相信小朋友们会很喜欢，家长们可以在学校的庆祝会送给小同学们。
4猫爪棉花糖
1.将玉米淀粉均匀的撒在铺好油纸的盘子内
2.用鸡蛋稍大一头在玉米淀粉中，压出一个一个的凹槽
3.吉利丁片用冷水泡软
4.蛋白加10g细砂糖打发至硬性发泡
5.水，剩下的37g砂糖到入打蛋盆中，加热至滚开，迅速将泡软的吉利丁片
6.放入糖水中，至融化成吉利丁片溶液
7.融化好的吉利丁片溶液倒入打发的蛋白中，用电动打蛋器高速搅打均匀
8.搅打均匀之后，取出一小部分，和草莓布丁粉混合
9.制成粉色的棉花糖糊
10.将原色的棉花糖糊装入一次性裱花袋中，在事先弄好的玉米淀粉凹槽内，挤出一个一个小圆球
11.再将粉色的棉花糖糊装入一次性裱花袋中，剪一小口，上一步中挤好的圆球上挤出一个一个小爪子。都做好之后，将棉花糖的两面都沾上玉米淀粉，最后，扫去棉花糖上多余的淀粉，超萌的猫爪棉花糖就做成了，是不是粉嫩粉嫩的呢
