鸡蛋味道鲜美，营养丰富，价格实惠，是深受百姓喜爱的营养食品。鸡蛋好吃的方法有很多，最常见的就是煮鸡蛋。水煮蛋不仅制作简单，而且可以最大限度的保留鸡蛋的营养成分，是很多人都非常喜欢的一种鸡蛋吃法。
生鸡蛋虽然容易煮，但要煮好还是需要技巧的。比如很多朋友在煮鸡蛋的时候，鸡蛋破了，或者剥壳困难等等，都是因为没有掌握好技巧。煮鸡蛋的时候先别急着下锅煮，再加一个步骤，鸡蛋会更好的去壳，更香更软，看我怎么做。
【煮鸡蛋】
原料：鸡蛋、白醋、水。行动步骤：
第一步：首先，我们需要清洗鸡蛋表面的污垢和其他脏东西，然后我们把鸡蛋放在一个大碗里，倒入适量的水没过鸡蛋，然后加入几滴蛋白。醋拌匀，将鸡蛋浸泡5分钟，这样蛋皮更好剥。
第二步：锅中倒入足量的水，煮至锅底出现小气泡，然后加入鸡蛋开始煮。可以加入少许白醋一起煮至水沸腾，再继续中火煮10分钟至鸡蛋熟，关火捞出，去皮即可食用。
尖端：
1、锅里煮鸡蛋时不要着急。先把鸡蛋泡在白醋水里，鸡蛋会更好吃，又香又软。由于蛋壳的主要成分是碳酸钙，而醋呈酸性，可以软化表皮，更易剥皮，永不粘手。
2、煮鸡蛋，不要用冷水或开水煮，最好用热水煮。因为开锅过水的话，鸡蛋很容易破，如果开锅过冷水，煮的时间太长，鸡蛋就不新鲜软了。因此，最好用热水煮鸡蛋。煮鸡蛋完整、香软。
3、鸡蛋煮的时间不宜过长或过短。时间短了鸡蛋就不会熟，时间长了鸡蛋又会变老。一般来说，水开后继续煮10分钟左右就可以了。这时候煮的鸡蛋不会变质，非常好吃。
以上是我分享给大家的煮鸡蛋的小窍门。是不是觉得自己的见识增加了？看似简单的白煮蛋，却牵扯到很多技巧。学会以上方法后，鸡蛋很容易剥皮，又香又软。如果大家有更好的猎蛋方法或技巧，欢迎分享。
