生活中，我们几乎每天都离不开鸡蛋，鸡蛋可以做成各种美食，比如早餐饼中需要鸡蛋，挂糊的时候需要鸡蛋，做蛋糕需要鸡蛋等，鸡蛋被我们广泛运用，可见对鸡蛋的喜爱，鸡蛋不仅好吃，用处很大，还是很有营养的食物，每天吃一到两个鸡蛋，补充身体所需要的蛋白质，大人小孩都很需要。
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鸡蛋的吃法虽然有很多，每一种都特别美味，但是从营养角度来说的话，只有水煮鸡蛋，鸡蛋的营养才可以保留得更好，流失少，所以要补充营养的话，每天需要吃一两个煮鸡蛋，平常孩子和孕妇是最需要吃水煮鸡蛋的，别做错了。
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水煮鸡蛋，大多数人都认为它做起来很单，直接将鸡蛋丢进水里，煮上一定的时间，就可以将鸡蛋取出来吃了，不需要什么技巧，如果是这么想就错了，看似单的煮鸡蛋，包含着一些技巧，运用这些技巧，可以将鸡蛋煮的更加完美，口感最佳，好脱壳！比如水煮鸡蛋，等到水开放鸡蛋就错了，再比如鸡蛋煮的时间很长，也错了，鸡蛋吃起来口感老，等等问题，需要弄明白掌握好，才能吃到最软嫩好剥壳的鸡蛋。
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今天小编给大家分享一下如何水煮鸡蛋，一定不要直接下锅煮，想要鸡蛋软嫩好剥壳，需要多做1步。下面有水煮鸡蛋的具体步骤和一些小技巧，大家看过后，对你今后煮鸡蛋一定有帮助，这也是我多次煮鸡蛋总结出的经验，你来看看吧。
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将需要煮的鸡蛋表面清洗干净，再放入清水中浸泡五分钟，如果是从冰箱取出来的鸡蛋，那就要延长浸泡的时间，这一步就是下锅煮之前多做的1步，这步一定不能省略，尤其是从冰箱取出来的鸡蛋，更不能直接下水煮，这样鸡蛋很容易裂开。浸泡后再来煮鸡蛋，鸡蛋煮出来鲜嫩好吃。
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锅中加入足量清水，将鸡蛋放入锅中，没过鸡蛋的水量才可以，开大火煮开，再调成小火煮六分钟就可以关火了，在焖上三分钟取出。取出鸡蛋后，将鸡蛋放在冷水盆中，经过冷水一激，鸡蛋取出来吃的时候，发现非常好剥壳。
水煮鸡蛋，需要注意这些：
第一：鸡蛋要清洗干净再煮，鸡蛋表面有很多脏东西，不洗净吃起来不卫生。
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第二：鸡蛋一定不能直接下水煮，要放入清水中浸泡一会儿，这样鸡蛋下锅煮不会裂口，口感也会更加软嫩，营养高。煮鸡蛋时，直接下锅就错了，多做1步，鸡蛋吃起来更软嫩好剥壳！
第三：鸡蛋入锅后，水先煮开，再调成小煮，不要一直大火，大火鸡蛋经过碰撞，很容易裂口。
第四：煮的时间不能太长，最多不能超过8分钟，煮的时间太长鸡蛋会变老，口感不好。
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第五：鸡蛋煮熟后，过凉了鸡蛋壳变得更好剥。
这些都是煮鸡蛋要掌握的技巧，不知道你都学会了吗？按照这个方法来煮鸡蛋吃吧，保准你会发现鸡蛋的口感比以前好很多，壳也好剥了不少，每次剥好的鸡蛋都是完整的，试试看吧。
