煮鸡蛋，用冷水还是开水？大多数人都做错了，难怪鸡蛋难剥又不好吃
孩子被爷爷奶奶接走了，只有我和老公在家，所以我们两个人一日三餐都尽量简单，尤其是晚餐。这些天，我们两个人在外面吃饭，然后才回来。它省去了厨房里做饭和打扫卫生的时间，它让我回到了坠入爱河的时候。晚餐和午餐很容易弄清楚，但早餐却不是。我不喜欢在外面吃油腻的食物，也不想早起，所以这几天我给丈夫煮了几个鸡蛋，然后我们每人喝了一杯牛奶。
煮鸡蛋很简单，十分钟就可以搞定。您根本不必早起，也不必担心上班迟到。但是，在家煮鸡蛋，往往会出现鸡蛋难剥的问题。蛋清粘在蛋壳上，不仅浪费了鸡蛋的营养，也浪费了时间。起初，官员们早上很忙。其实出现这种情况，就是锅里放冷水或者开水煮鸡蛋的问题。今天小编就来给大家分享一下煮鸡蛋的正确做法希望对大家有所帮助。
水煮蛋不能下锅冷水煮，因为这样煮出来的蛋特别难剥。正确的做法是将水烧开后将鸡蛋放入漏勺中，然后将鸡蛋放入装有漏勺的开水锅中。由于热胀冷缩的原理，用开水煮鸡蛋不仅不会开裂，而且使鸡蛋的味道又香又细腻，所以煮鸡蛋最好的方法就是用开水煮。用漏勺帮鸡蛋，不仅不会烫到手，还可以防止鸡蛋下锅的时候破掉。
鸡蛋将在大约8-10分钟内煮熟。鸡蛋不用煮太久，因为鸡蛋煮久了会失去水分和弹性，特别影响口感。另外，煮鸡蛋不要用冷水泡，要用冷开水泡，因为冷水中有很多细菌和微生物，蛋壳上的微孔会将这些细菌吸附到鸡蛋里，所以用冷开水泡.
尖端：
1、鸡蛋下锅前一定要洗干净，因为鸡蛋壳表面有很多细菌和污垢。
2、鸡蛋煮的时间不宜过长，8-10分钟即可。煮得太久会影响鸡蛋的味道。
3、鸡蛋中含有一定量的胆固醇，胆固醇不稳定的朋友要控制食用量。
4、选择鸡蛋的时候，可以摇一摇。那些有弹性的表明鸡蛋是新鲜的。如果摇晃的时候听到比较大的声音，说明鸡蛋不是太新鲜。
5、最好吃煮鸡蛋，因为生鸡蛋的蛋黄中含有病毒，吃生鸡蛋会引起腹泻和不适。
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