能水解淀粉酶的酶是A. 蛋白酶B. 淀粉酶C. 脂肪酶D. 纤维素酶

问题补充：

能水解淀粉酶的酶是

A. 蛋白酶

B. 淀粉酶

C. 脂肪酶

D. 纤维素酶

答案：

(答案→)A. 蛋白酶

B. 淀粉酶

C. 脂肪酶

D. 纤维素酶

解析：本题考查了酶的专一性和化学本质的相关知识。

淀粉酶的化学本质是蛋白质，使得淀粉酶水解的酶是蛋白酶，说明酶具有专一性。答案选A。