相信大家对豆腐都不陌生了吧。保养，是人们从古至今都在追求的事情。现代人生活物资充足，相对来说保养都比较好一些。但即便如此，人们总是希望自己能更年轻一些。其实豆腐与健康有着密切的关系，我们常吃的豆腐不光含有异黄酮，同时也是优质的植物蛋白来源，可提供人体必需的氨基酸。除此之外，豆腐还是各种矿物质，微量元素的来源，常吃能保护牙齿和骨骼。而对于想要瘦身的人士来说，豆腐低热量又有饱腹感，绝对是健身减肥的不二之选。吃了这么多年才知道，它是天然雌激素，妈妈常吃33看起来像27。营养师大乔都强烈推荐，下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
卤豆腐&卤豆结
By 寓言
配料：
北豆腐 500克、千张 2张、鸡腿 3只、鸡蛋 4个、老汤 适量、八角 2粒、桂皮 1小段、香叶 3片、白芷 2片、干辣椒 适量、草果 1粒、砂仁 1粒、老抽 适量、生抽 适量、食盐 适量
烹饪步骤：
1.食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿
2.卤料：老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料
3.鸡腿洗净焯水。
4.豆皮切成宽条
5.切好的豆皮打成豆皮结
6.鸡蛋煮熟剥皮备用
7.豆腐切成大厚片
8.切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠
9.焯过水的鸡腿，豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中
10.加入老卤汤和所有调料
11.加入食盐、生抽、老抽
12.中火烧沸后改微火卤20分钟关火
13.关火后食材不要急着捞出，继续泡在卤汁中，吃的时候取出即可
烹饪小贴士：
1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气
3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购
4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜
大家还知道哪些豆腐的做法呢？
