干锅香辣虾
食材：
400g海虾、200g土豆、5g辣椒、2小勺盐、适量油、2小勺淀粉、1小勺辣椒酱、10g葱、10g姜、5g花椒、10g香菜、1小勺料酒
做法：
1)虾清洗干净，剪去虾须
2)用针挑去沙线，用料酒和盐腌制
3)土豆洗净去皮
4)切成条状，粗细就和小指那样就可以了
5)土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油
6)腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉
7)平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅
8)干红辣椒切碎，葱姜切碎
9)锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒
10)放入煎好的虾
11)放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
陈皮排骨
用料： 新鲜排骨 500G、陈皮 50G、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐；
做法
1.排骨用冷水浸泡，浸去血水；排骨洗净沥干水份；
2.油锅姜片爆香；下入排骨；翻炒至微黄；
3.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右；
4.排骨软烂后调入盐，并大火收汁；
青椒炒蛋
用料：青椒（细长型才够辣）一大把、鸡蛋3个大的、蒜3瓣，一定要有蒜，越细越好、生抽适量、老抽少量,调色，一点点点就行、盐适量；
做法
1.将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可)；
2.将鸡蛋在另一个碗中打匀；将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌；
3.热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），滩匀，过一会儿开炒；
4.翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。
香肠炒蒜苔
主料
香肠250g蒜苔150g
胡萝卜50g
调料
油适量盐适量
蒜适量
做法步骤
1香肠纵向切开，然后切成滚刀块。
2锅里倒入油，放入蒜爆香，倒入胡萝卜翻炒。
3放入切成段状的蒜苔。
4加入香肠。
5加入生抽、盐调味。
6待香肠标题金黄时即可。
