香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿可谓全身是宝：叶里含有丰富的胡萝卜烃、维生素B和C；嫩芽可直接食用，气味较浓重，干燥后可以制成细粉；香椿树的木屑提取的芳香油可做雪茄的赋香剂。种子可以用来榨油，根部可以入药，有止血祛湿止痛的功效。
辣椒大家一定都吃过，生活中很多人都喜欢用它来做配菜，殊不知这是它也是食疗的一种菜谱。干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”，墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
很多人都不愿意吃苦瓜，苦瓜虽然苦，它却是一种很好的食疗。适当适量的食用苦瓜能去除心中烦热，将体内的毒素排出。日常可以用新鲜苦瓜捣汁或者煎汤，对于有肝火赤目、胃脘痛以及湿热痢疾的人群都是很不错的辅助食疗方法。
