八月，正值农历七月，正是适合吃海鲜的季节，火辣辣的夏季吃海鲜最爽快，所以街边的海鲜档最火热！吃海鲜就要吃最新鲜的，那么你知道八月吃什么海鲜吗？
1、龙头鱼
夏季海鲜市场上，丝丁鱼很常见。丝丁鱼俗称龙头鱼、软骨鱼，也叫豆腐鱼、虾潺，身体乳白色，肉质很嫩，蛋白含量和钙含量高。龙头鱼一年中很多时候都能在市场上买到，农历七月的龙头鱼，数量多，价格低，也新鲜。关于龙头鱼，有古诗云：槎头缩颈如枫叶，船尾铺银有带丝。美味更夸秋八月，千条虾潺网来时。
2、扇贝
7、8月份是扇贝的盛产季节。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
3、鲍鱼
鲍鱼这种高级食材符合夏季养生的理念——补而不燥，温而不凉。鲍鱼肉含有丰富的球蛋白还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；由于是深海生物，具有滋阴补养功效，它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。另外，鲍鱼还有双向性调节血压，能够养阴、平肝、固肾之功效，可调整肾上腺分泌。
4、海参
很多人认为，夏季食用海参等于火上加火。但事实并不是这样，海参性温，四季都可以用它来进补。夏天吃海参能达到储备能量的目的，为维护人体阴阳平衡奠定基础。海参作为天然的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，在夏季非常适合老人食用。
5、牡蛎
夏季生蚝受欢迎。生蚝富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。
