最近降温降得有点猛，超级冷啊，所以大冬天就想来吃顿热乎乎的火锅。
羊蝎子火锅
羊蝎子1500克盐8克、生抽8克料酒8克、干辣椒5克大料3克、花椒3克白芷3克、桂皮1克香叶1克、蒜8克葱8克、姜8克油8克、良姜3块
1.羊蝎子斩成小块，冷水下锅，放入两片姜，煮至水开，捞出备用。
2.锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、白芷、花椒、大料、干辣椒，小火炸香。
3.把羊蝎子放入锅中翻炒。
4.加入料酒、生抽。
5.将另外的葱、姜、蒜、良姜、干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、白芷，放入锅中配套的漏盒中。
6.将料盒吸在锅底，把炒好的羊蝎子放入汤锅中。
7.锅中放入盐，使用电磁炉的煲汤功能，将羊蝎子炖煮2小时或4小时。食用火锅时，可以一同放入蔬菜、海鲜、鱼丸等煮食。
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菜谱来源于美食杰@柔蓝水晶，版权归原作者所有，本文仅作分享交流。
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