食材：秋葵，山药，料酒，盐，生抽，蒜末，蚝油，水淀粉等
做法：
1、准备一把秋葵放在盆中倒入适量的清水，加入一勺盐浸泡10分钟左右，然后再用清水反复清洗干净备用。
2、准备一根山药洗净去皮切成山药片，凉水上锅开大火将山药蒸熟，大约蒸15分钟左右。
3、锅中倒入水，加入一勺盐，少放点料酒，下入洗干净的秋葵，焯水2-3分钟左右捞出来控水放在凉水中泡1分钟左右过一下凉水。
4、将控干水的秋葵蒂去掉，然后再切成片，将切好的秋葵片均匀地摆放在碗中（碗里要刷上一层食用油），摆放的时候要沿着碗的边缘摆放，不要摞在一起。
5、将蒸熟的山药端出来加入一勺盐捣成山药泥，然后将它放到秋葵的碗中，压紧实一点，然后找一个盘子压在上面将它倒扣过来备用。
6、锅中少加点油，油热以后加入蒜末炒香，放入一勺生抽，滴入几滴蚝油，加入半碗的清水，水烧开以后加点水淀粉勾芡，把汤汁熬到比较粘稠的时候将它淋在做好的秋葵上，最后撒上一小把红椒作为点缀美味即成。
食材：玉米豆腐、鸡蛋、肉末、香葱、盐、生抽、小米辣。
做法：
1、材料准备好，香葱、小米辣清洗干净；
2、玉子豆腐袋子剪去两头，可轻松将豆腐脱出来，切成厚约8毫米的片；
3、将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中，一片压一片，要轻拿轻放；
4、剩下的豆腐边角料打入肉馅中，肉馅中加少许盐、凉水，打成糊糊状，如果怕有腥味，可以放些葱花、姜末或者胡椒粉；
5、将肉馅填充在玉子豆腐的空档处，将鸡蛋磕在中心处；
6、送入蒸汽烤箱中层，烤10分钟，如果不想吃溏心的，可以延长1-2分钟，此步可以用大蒸锅，上汽后8分钟左右即可；
7、蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末，或者直接淋辣椒油也相当够味儿。
食材：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙。
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。
2、锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生。
3、放入红椒，以及木耳一起翻炒。
4、炒至8成熟时，调入适量盐、糖，临出锅浇碗汁，大火炒匀，即可出锅。
