豆腐，含有丰富的优质蛋白，素来有“植物肉”之美誉。爱吃豆腐的老人很多，但爱吃豆腐的孩子很少。究其原因，还是豆腐的做法太少了，常见的麻婆豆腐也不适合孩子吃。那咱们今天就来一道老少皆宜的用豆腐做成的美食，几分钟就能上桌。跟着我做，肯定好吃。
材料：北豆腐1块、鸡蛋两个、香葱1棵、油和盐适量。
先把北豆腐切成薄厚适中的片状，不要太厚，不然不易入味儿。
鸡蛋打散，拌入适量的盐，搅拌均匀。
把豆腐放进蛋液，让豆腐在蛋液里洗个澡。
平底锅注入适量食用油，开小火，把裹了一层蛋液的豆腐小心的夹出来放到平底锅里，小火煎，把两面都煎至金黄色。
然后把剩下的蛋液倒进锅里，继续小火加热。准备一个与锅底大小相当的盘子，待蛋液全部凝固后把盘子底朝上放进去再倒扣过来，这道菜就做好了。
把香葱洗净，切成香葱碎放上去点缀一下就开动吧！五分钟一道快手菜，上桌三分钟就能消灭光盘。
小贴士：1、豆腐不要切的太厚，不然吃到豆腐时滋味不足；2、豆腐是植物蛋白，鸡蛋含有动物蛋白，两种食材一起做，营养非常好；3、关注静默成诗，我会给大家带来更多简单又好吃的美食的做法。
