大家好，我是娜姐，今天用菠菜来做好吃的，菠菜里富含大量的铁元素，常吃菠菜对身体好，但是好多小朋友都不喜欢吃青菜，今天就做一个大家爱吃的菠菜早餐面，不喜欢吃青菜的你也会喜欢吃。下面就与我一起看一看是怎么做的吧。
1.首先将洗干净的菠菜，把根部切去，然后把菠菜叶放到开水中，烫一分钟，去除草酸，看到菠菜变绿了，马上捞出来，放到料理机里，打成菠菜汁，再过滤出菠菜汁，放一旁备用。
2.再做准备300克面粉，加入3克盐，增加面粉的筋性，再慢慢倒入菠菜汁，一边倒一边搅拌，搅拌成这种面絮状，再把它揉成面团，如果觉得比较粘手，或过者是揉不动，那么先不揉，盖上盖子醒面十分钟，十分钟之后再来揉面，非常容易就能把面揉光滑了，揉成一个软硬适中的面团。
3.早上起来再准备一些配料，五花肉切成肉末，葱切葱花，姜切成姜末，蒜剁成蒜末，再切些胡萝卜丁，圆葱丁放到碗中备用。
4.再调一碗料汁：2勺生抽，2勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，一勺黄豆酱，半勺盐，半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀放一旁备用。
5.锅中热油，下入葱姜蒜炒香，肉末放入锅中煸炒变色，倒入调酱汁，煮几分钟就可关火，盛出备用。
6.放到面板上，轻轻拍扁，再取出擀面杖，把它擀成面饼，厚度在一厘米左右就可以，再把它切成一厘米左右的面条，全部切好之后，准备一个盘子，底部刷上一层食用油，把面条摆入盘中，每根面条再刷上食用油，隙缝也要刷上，防止粘黏，然后盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏醒面一晚上，
7.再把面条取出来，把盘中多余的油倒入到面板上，取根面条出来，用手轻轻拍扁，拍长，抓住两头，一边拍打，一边拉长，醒好的面拉得很长也不会断，吃多少扯多少。剩下的面条放冰箱里，继续冷藏，吃三天也没问题。这样我们的面条就拉好了，也可以拉得更细一点，
8.锅中水烧开，加一勺盐，下入面条，用筷子搅拌一下，防止粘黏，开锅煮三分钟左右，煮至面条有一点透明状就熟透了。
9.这样做的面条非常的筋道爽滑，还有淡淡的菠菜清香，再淋上我们做的酱汁，哇，好香啊！再加入自己喜欢吃的配菜，搅拌均匀就可以开吃啦，我们一次可以多做一点，放冰箱里冷藏醒面，早上起来做个酱汁，用它做早餐也来得及，加了菠菜汁，颜色好看，营养丰富，宅在家里的你想吃吗，想吃就做起来吧。我是娜姐，如果你喜欢我的食谱，就请关注我吧，每天更新不一样的美食教程。
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