红烧肉
食材：五花肉、八角、香叶、桂皮、葱、姜、酱油，酱油，糖和香料
做法：
1、把猪肉洗净，把头发向左扫皮，然后剪下大小的盒子；
2，要用最好的调料最好放一盘里面，所以它是炒的更方便，葱切小条；
3，一匙酱油，2大勺酱油准备好了；
4、火锅热油，放入八角和肉桂炒；
5，加入猪肉、姜、香叶，煸炒洋葱；
6、五花肉炒微焦，盛。表面的可乐可以，瘦肉很多亲戚不要炒太久，瘦肉将是木材；
7、将肉洗净后，将平底锅洗净，再将锅内少油，加入冰糖，煸炒；
8、冰后立即加满糖化的猪肉炒至白糖色；
9、在锅中加入适量的水，加入一匙酱油，调制2汤匙酱油；
10。煮沸的水煮沸后，用盖子盖上盖子50分钟。如果时间不到50分钟，水很快就干了，然后加适量的水。当水干了，打开盖子，炒直到果汁收集。
双色搅团
原料：玉米面2千克，普通面粉750克，蒸熟并粉碎的胡萝卜泥500克
调料：自制味汁A、自制味汁B各50克
做法：
1、玉米面1500克、普通面粉混合均匀，放入盆内，倒入清水将其调成稠糊。将调好的糊倒入2500克沸水中，边倒边搅拌。一开始的时候糊非常稠，随着搅拌次数的增多，糊会越来越稀，再分多次倒入玉米面500克，搅拌均匀。
2、将搅拌的糊倒入高压锅内，盖上盖子，大火加热至上气，改小火压4-5分钟，离火，快速散气后将一半糊倒入盒子内，自然冷却，即成原色搅团。
3、剩余的糊倒入锅内，放入蒸熟并粉碎的胡萝卜泥，小火边加热边搅动，约加热4分钟后，将糊倒入另一个方盒内，自然冷却，即成胡萝卜搅团。
4、客人点菜后，取两种搅团各200克分别切成2厘米见方的小块，分别摆入容器内，在胡萝卜搅团淋入自制味汁A，在原色搅团上淋入自制味汁B，上菜即可。
荷叶火腿蒸鸡
材料：鸡块2个、荷叶1片、干香菇 6个、火腿50克、姜6片、葱1根、生抽 1汤匙
做法：1、将荷叶浸软；干香菇浸软去蒂切片；火腿切片；葱切段备用；
2、鸡块用生抽、绍兴酒、砂糖、盐、胡椒粉、生粉及麻油腌1小时；
3、将荷叶铺上蒸笼，放入姜片、葱段、鸡块、香菇及火腿，包好；
4、用中高火蒸20-25分钟，即成。
排骨烧板栗
用料：排骨500克板栗200克；老抽2勺料酒1勺姜3片大葱1根八角1个大料2个花椒6粒冰糖2块；
做法
1.备好板栗；用刀在板栗背上切上一刀每个都要切；洗干净后放点盐在锅里先煮5分钟在放到冷水中这样更好的把板栗完整的剥出来；
2.煮后的板栗很好剥的；然后备好排骨葱姜花椒八角大料等；排骨烧开水绰一下去腥捞出备用；
3.锅中到一点油炒板栗然后捞出；剩下的油炒葱大料八角等作料；在加入排骨炒香；加料酒；加老抽；加1碗水；加冰糖2块中火烧开大概10分钟；在加入板栗中小火烧10分钟；
4.营养美味的排骨烧板栗香香的出锅；
