早餐是一天中最为重要的一顿饭，吃了早餐后人体的新陈代谢就会回生至正常水平，营养也更容易被身体吸收，这些道理其实很多人也都明白，有些人就是不想起床去做。如果学会一道既简单又美味的早餐，就有动力啦。今天娟妈妈和大家分享一个好吃营养也很到位的早餐。最关键的是它的做法非常的简单，早起5分钟制作一下就可以搞定，一点也不耽误睡觉的时间，还能享受营养美味的早餐。
这道早餐的名字叫荷包蛋焖面，听名字就可以知道它的食材是用鸡蛋和面条制作而成的。做法很简单，将鸡蛋煎熟，然后放上适量的调料焖煮只汤汁沸腾，然后将面条放进去焖一下。煎过的鸡蛋里面，蛋白质不断地挥发出醇类物质，让汤汁特别鲜浓，简单放点调料煮开后将面条放进去，吸收了汤汁精华面条也变得特别的鲜美，相比于下面条，这样焖出的面条更加入味，娟妈妈最近都迷上了吃它，每次家里没人的时候早餐、晚餐都是吃它来解决的。下面教大家具体做法。
【荷包蛋焖面】
食材：鸡蛋三个，细面条一把，剁椒一勺，葱花适量，蚝油一勺，老抽小半勺，盐一克，鸡精一克，大蒜3粒。
做法
1、锅中倒适量水烧开，将面条放蒸架上面焖两到三分钟。
2、另取一锅，空锅烧热后淋一勺植物油，再将鸡蛋打入锅中煎至两面金黄，鸡蛋煎好以后用铲子推至一旁，用锅里的底油将大蒜和剁椒炒香。
3、食材炒好之后淋入一勺蚝油、半勺老抽、一克盐和一碗清水大火煮开，水开之后另外一口锅里的面条也焖好了，将面条取出放在荷包蛋的汤汁里面焖一分钟左右，再调入一克鸡精和适量葱花就可以吃啦。
荷包蛋汤汁里面放点调料，煮出来的汤汁比肉汤还鲜美，用面条将这些汤汁吸收进去，跐溜一口下去，别提有多满足了，做法简单快手，5分钟搞定，大家可别错过了呀。天热，我迷上了它，只需5分钟做好，早餐晚餐都能吃，营养又美味。
生面条直接放进锅里没有足够的水分，里面很容易夹生，先蒸一下再放入汤汁中，好吃不夹生哦。
