陈皮猪小排
材料：排骨适量，陈皮5片，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，蒜末适量，红葱头末适量，调料包一个
排骨用盐、蚝油、生抽腌10分钟。放油下锅，下蒜末、红葱头末炒香。
下排骨慢火煎透，将所有香料、陈皮3块加清水3碗煮开15分钟。
把香料去掉，留下陈皮，连水带汤及煎透的排骨，放入砂锅中，外加一点生抽。
小火炖30分钟，收干汤汁，把煮过的陈皮去掉，把刚才剩下的陈皮切成丝放入，加盐调味出锅，即成。
卤藕回锅牛肉
食材配料：
牛肉，藕，蒜苗，豆瓣酱，姜，葱，八角，桂皮，花椒，白砂糖，酱油，料酒，胡椒粉，植物油，食盐。
做法步骤：
1. 牛肉用清水泡上几个小时， 中间换水继续泡出血水。
2.莲藕削皮洗净，葱，姜，蒜洗净切好备用。
3.锅中放入适量的植物油，下入豆瓣酱开小火翻炒，炒出红油后下入其他大料翻炒。
4.翻炒出香味后加入适量的清水， 放入牛肉和莲藕。
5.倒入适量的料酒，酱油和食盐，和白糖等调味炒匀。
6.最后放蒜苗炒制断生即可出锅装盘。
葱爆孜然羊肉
材料：羊腿肉适量、洋葱一个、葱白、孜然粉、红干辣椒一把、香菜一根、六月鲜酱油、料酒、辣油；
做法
1.准备好材料；先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好；
2.锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出；锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐；
3.洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末；最后撒上美味孜然粉就大功告成了；
