1位美食家妈妈的早餐，丰盛好吃却简单，网友：接地气，又精致！
精致生活并不贵，1大桌早餐好几样，其实都简单，好吃家常很舒适！
今天周日，春光明媚，暖风微醺，吃一顿美美的早餐，元气满满一整天啊！
人生就是一趟永不停步的列车，且行且珍惜，必须精致生活每一天啊！
钱钟书说：“洗一个澡，看一朵花，吃一顿饭，假使你觉得快活，并非全因为澡洗得干净，花开得好，或者菜合你口味，主要因为你心上没有挂碍。”
其实，精致生活并不贵，是一种生活的态度。
比如，认真吃好每一顿饭，这就是生活仪式感的一种，会让觉得家是美好的存在。以后无论离家多远，都是心中最温暖的港湾。
晒晒我家今日的早餐，红糖红薯小米粥+牛奶鸡蛋葱花饼+煎饺+芦笋+水果，很朴实的家常便饭，好吃、不贵，做法也简单，其实每个人都会做。
晒朋友圈，有个网友在下面留言：“每天看你的早餐图，感觉很美好！太精致，又接地气，喜欢！”
是的，我也觉得很美好，并且也想传递这种美好，做个朋友圈里的美食家，哈哈！
饺子是前几天包的，用专门的饺子盒装起来，包了好几盒，放冰箱冷冻着，想吃的时候随时可以拿出来，可以蒸、可以煎、可以煮，早餐吃非常方便呀！
儿子喜欢吃生煎，也不用解冻，只需一个煎锅就能做，很快就能做满满一锅。
看看，底部金黄酥脆，上面柔软美味，轻轻一咬，鲜汁在口腔内迸发，很好吃！
这个牛奶鸡蛋煎饼，是早上的临时创意。
昨天烤了酸奶蛋糕，有酸奶剩余，冰箱里牛奶也有半瓶，我灵机一动，就加了面粉和鸡蛋，一滴水也没加，做了2个煎饼。
没想到，口感异常惊喜，软软的，一面咖啡色，一面浅色，卷一卷，有种吃蛋糕卷的惊喜，非常好吃！
我加了葱花，做的是咸口的。
也可以加糖，做成甜口的，配上水果和奶油，孩子也喜欢，还有下午茶可丽饼的感觉呢！
其实，这就是一个大松饼，如果做得小小的一个个，就是平时我们吃的松饼。
经常有人问我，这么一大桌，早上要准备多久？
其实，早上我就做了两件事，一个是煎饺，一个是煎饼，你说才多久？
红薯小米粥，是昨天晚上电饭煲预约的。
早上起来就可以吃，加点红糖，味道好极了！
芦笋最简单了，开水里焯下，1分钟左右，爽脆鲜美！
饭后吃点水果，是我的习惯，貌似那两个男人是不喜欢的，那也随意喽！
接下去，说下做法。
头天晚上，准备好小米和糯米，大约2比1的样子，红薯去皮后切小块。
洗净，全部放入电饭煲，加适量水，预约煮粥。然后就可以去睡觉啦。
第二天早上，打开电饭煲，一锅红薯小米粥，热气腾腾，在呼唤你哦！
接下去，取出冷冻的饺子，不用解冻。
平底锅加少许油，直接放入冻饺子，中小火煎至底部金黄时，加水入锅，没过饺子的三分之一，加盖煮。
等到水煮得差不多了，打开盖子，撒点葱花，再略煎一煎，这样底部酥脆，味道更好吃！
煎饺子的空档时间，别闲着，调个面糊。
牛奶和酸奶倒入盆子，加入1个鸡蛋，少许面粉，再加入适量盐、椒盐或黑胡椒粉，如果做甜口，就加糖，搅拌均匀。
我还加了一点点小苏打，就稍微弹了一点点粉，不加也可以。
面粉少少加一点，看你的牛奶的多少，面糊越稀，饼越薄。
稀稠度的标准是，倾倒面糊时，流动顺畅，在锅中晃一晃就能摊平。
平底锅刷少许油，倒入适量面糊，晃动锅子。油不用太多，一点点就好，刷子刷开。
面糊铺满整个锅面。
中小火加热，看到出现一些小小的气泡。
我用中小火的，翻面是咖啡色，因为有大量的牛奶和鸡蛋，所以很容易上色。如果做成小的，就是松饼或铜锣烧的颜色，大的，看起来是这样。如果想颜色浅一些，就用小火。
翻面后，几秒就可以了，立刻就可以拿出来，非常柔软哦。
煎饼间隙，用雪平锅煮点开水，把芦笋焯下，1分钟差不多了。
煎完饼的锅子，还是热的，放入芦笋，随便炒几下，撒点黑胡椒粉，比简单焯水的更好吃！
开吃吧！
算一算，加上切菜切水果摆个盘的时间，半个小时内是肯定可以上桌了。你自己做还不需要，因为不用拍照啊，哈哈！
微信公众号：美食家月落乌啼
