早餐尽可能包含肉蛋奶,这是我最近经常强调的要点。因为我们习惯吃的早餐多是以主食(碳水化合物)为主,单纯性的碳水化合物比较容易吃饱,却不顶饱,半晌会饿。如果有肉有蛋有牛奶,能量就更充足了。今天的早餐看起来很简单,也很接地气,仔细看内容,其实肉蛋奶全都有,是一个经典快手早餐搭配。
肉松杂粮油卷、青椒炒蛋、凉拌鸡肉丝、牛奶山药糊、丑桔。
肉松杂粮油卷
油卷是存货,前几天蒸的,做好冻在冰箱里,吃的时候直接上笼蒸透就可以了。早上进厨房,先把要蒸的东西上笼蒸上,再去忙其它食物,十几分钟之后,馒头热好了,菜和牛奶也备好了,非常快手。
油卷是一种特别的馒头,因为加了馅料,味道更好比馒头更讨人喜欢。这次蒸油卷用了肉松,还可以用小葱花、椒盐、咸蛋黄、芝麻酱等材料,都非常好吃。
青椒炒蛋
这也是个经典搭配,配馒头和粥都非常好。我把青椒切碎跟鸭蛋拌在一起炒熟,只用盐和油调味,很好吃。早上用馒头夹着青椒炒蛋,开胃又营养,孩子们都很喜欢。如果能吃一点儿辣味食物,用微辣的辣椒来做,如果不能吃辣椒,用彩椒来做,都很美。辣椒维生素丰富,是我们日常餐桌上少不了的美味。
凉拌鸡肉丝
这道菜是剩菜,头天晚上做的菜多,剩下了,放在冰箱里,早上起来跟馒头一起蒸透就可以吃了,虽然没有现拌的那么美味,却也很好吃,夹在馒头里面吃很下饭呢。当然了,如果早上起来现炒个辣椒小炒或者拌个鸡肉丝,也是可以的,时间会稍长一点儿。其实早起来一会儿给家人做早餐,这本身也是一件幸福的事情。
牛奶山药糊
最近山药糊喝得比较多,挤占了牛奶的位置,没有牛奶总觉得少点啥,煮山药糊的时候加一盒牛奶一起煮,补充一点儿也挺好的。牛奶和水一起煮沸,加上山药糊拌均就可以了。
丑桔
水果不能少,天天都准备着,把丑桔剥好装在盘子里上桌,爱人和孩子都会吃一点儿,挺好的。
多说几句:
平常存点主食,早餐匆忙的时候直接热了就能吃,还挺方便的。像包子、馒头、半成品的饼子,都很好保存,稍稍加工一下就能吃,非常方便。
早餐的食物种类,尽可能丰富多样,营养会更趋于均衡,科学吃才能更健康。