年前猪肉一路飙升到36元一斤！买猪肉都不敢买太多了，孩子也比较馋猪肉。确实在肉类中，像猪肉这么香美的肉不太多。都说“天上的龙肉，地上的驴肉。”但是在超市和市场买驴肉的真不多见，反正到现在我没碰到一次。所以常见的肉类中，猪肉还是比较香的。之前贵的时候都是去我们这里的大批发市场去买，比市里的每斤大约便宜3-5元不等，而且肉质特别好，蔬菜也比市里菜市场便宜，骑电车也就是十五分钟左右吧，还是非常方便的。现在猪肉价格下来了，更是满足孩子的身体增长需要了，买来多了冰箱储存一些，其他剁馅子包饺子或者馄饨，包好冷冻起来，还有就是搭配其他蔬菜做炒菜吃。
今天想为您带来一道特别的做法，孩子想起来这样吃的，想吃猪肉配蔬菜煮面条，最好的干面条。孩子说的不是很清楚，既然有需要，做妈妈就要满足孩子的口味了。家里有现成的豆角，搭配五花肉做猪肉豆角焖面，本来想自己和面擀面条的，手指痛风，无法和面，买点水面做这个猪肉豆角焖面，非常的香美好吃，孩子自己吃了两大碗，豆角和肉也吃不少。一起来做吧：
【猪肉豆角焖面】
食材：豆角300克，五花肉300克，葱一根，大蒜适量，胡萝卜一根，水面300克，这是俩人的量，人多可以多下一些。姜适量，盐5克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒1勺，十三香或者五香粉一勺，陈醋适量，辣椒油可选用。
步骤：1、豆角、五花肉、葱、姜、胡萝卜、蒜洗干净，切好。
2、锅中加入适量的油，油热六成，放入五花肉片，煎至两面金黄。这样猪油能出来一部分，肉吃起来就不那么油腻了。
3、五花肉煎至金色后，加入葱、姜、蒜和肉片一起继续煸炒一下。
4、待爆炒出葱姜蒜的香味，连同肉一起盛出来，锅中留油。
5、将切好的豆角和胡萝卜放入锅中，加入2克盐炒断生就可以了。
6、再次将肉片放入刚刚炒菜的锅中，加入料酒、老抽、生抽、剩下的盐、白糖，蚝油，翻炒均匀。
7、翻炒均匀后，往锅中加入1000克的热水。大火烧开，中小火炖15分钟。
8、水下降四分之一，加入豆角、五香粉，继续炖菜10分钟。
9、待水位下降到一半的时候，加入面条，均匀铺在菜上，盖上锅盖继续焖煮。
10、大约5分钟左右，揭开锅盖，翻开面条，底部水剩下锅底一点的时候，关火。
11、趁着热气和底部剩余的汤汁，把蒸好的面条在锅中翻开，打散，让面条均匀入味，吸收剩余的汤汁，点入陈醋，拌好基本没有汤汁了。
12、将做好的猪肉豆角焖面盛出来，就可以食用了。
如果能吃辣的可以在面里放入辣油，我是盛好放自己碗里了，孩子根据自己吃辣的程度自己放辣油了，有猪肉的香味，豆角的脆爽，面条的劲道，陈醋的清香，还有辣油的辣味，香喷喷的猪肉焖面条就是好吃，孩子自己吃了这样分量的两碗！
我是念子小厨，喜欢美食，也喜欢研究美食，您也同样喜欢吗？美食下期见！
