一年一度的中秋节就快到了，老公问我有什么打算，说真的，现在过节一点感觉都没有，但是毕竟中秋是个团圆的日子，老公希望我们和家人一起聚聚，吃一个中秋团圆饭。决定今年中秋节让父母，姐姐一家都邀请来我家团聚一下。晚上，我们计划了很久，先把中秋的大餐定下来了，还写了食单。因为父母一直都不太喜欢外面食物，所以选择在家做一些美味的菜，更加的健康干净。而且老公怕那天做的不好吃，决定这几天提前把家宴菜预先做一遍。这下太好了，先大吃一顿了，嘿嘿！
其中一道菜就是糖醋排骨，我们全家人都喜欢吃。用到的是优质的猪肋排，大家也知道，猪排骨具有滋阴防燥，补肾益气养血的功效。因为肋排上面的肉比较瘦，而且很薄，很嫩，所以比较容易烹饪，用它来做糖醋排骨是最优的选择。这道菜制作也是非常简单，而且蛋白质含量高，其中做的糖醋汁，更是酸酸甜甜，醋呢是有开胃，软化血管和解酒的作用。在宴席中，爱喝酒的朋友可以多尝尝这道菜。当然解酒只是相对的，饮酒过量的话是对身体有害的。
还有小朋友也很喜欢这道菜，酸甜口感特别的味美易消化，易吸收，但是排骨上有很多肥肥的油脂，所以要适量吃，最好和蔬菜谷物类一起吃才更健康。老人如果血脂偏高的话可以少吃一两块是不要紧的，对于食物来说，有时候满足一下自己的胃口其实是可以舒缓放松心情的，更有利于身体的康复。肋排我选的是品牌的食材，稍微有点贵，但是想想在外面这样一盘菜要多少银子，就没贵的感觉了。食材很关键，这关系到这款美食口感的体验。下面就来分享一下糖醋排骨的做法。
[材料]：优质猪肋排、大料、料酒、生抽、糖、白醋、水、大蒜、姜、白芝麻。
[步骤]：1、准备食材，肋排剁成小段，葱切段，姜切片。调配糖醋汁，我是按照料酒、生抽、糖、水，1、2、3、4的比例来的。
2、架炒锅，可以多放一点油，放入八角，爆出香。
3、排骨要提前用厨房纸擦干或者沥干水分，油热后，锅中放入排骨，中大火翻炒均匀。
４、调中火，放入准备好的葱姜蒜。
5、继续翻炒出香味。
6、倒入糖醋汁，不停的翻炒，可以再加一点水，中火煮一会，待肉熟烂。也可以让糖醋汁更好的浸入到排骨肉中。
7、最后调大火收汁，装盘，撒上适量的白芝麻，色香味俱全的糖醋排骨完成。味道特别的浓香。
［小贴士］：1、大葱可以不放，但是我比较喜欢这里炒出来的葱味儿，觉得更香，不喜欢可以不加2、优质排骨不需要焯水，食材一定要选好品质的。3、关于糖醋汁的调配，比例其实是可以调整的，不同地域的朋友，可以尝试不同配比。4、翻炒的时候火候一定要掌握好，不要炒焦掉。
如果你喜欢这道糖醋排骨，不妨也做给家人吧。喜欢美食的朋友还可以在留言板块交流，同时也可以关注我，会分享更多的美食给你们。
