今天要做的这道美食有虾仁的加入哦，吃着就非常的鲜香，是清淡营养的美味菜肴，这是一道家常菜，名字叫凤梨虾球。这道菜主要就是虾仁和凤梨了，相互辅助相互成全的味道，吃着果香味浓郁，感觉还不错。
虾子遇热、油炸后，会卷曲成一团，圆圆的模样十分可爱，便被冠上“虾球”的名称。虾子肉质鲜甜，搭配水果入菜相当对味，因此延伸出橙汁虾球、凤梨虾球等料理，酸甜滋味可以说是搭配得非常完美。
做凤梨虾球，这是一道色泽特别诱人的美食，而且吃起来的口感特别的酸甜开胃，口感酸酸甜甜，搭配上鲜嫩的海虾，好看又好吃呢。下面就来看看这道美味是怎么制作的吧。
需要准备的食材：凤梨，海虾，青豆，玉米粒，胡萝卜，食用盐，食用油，料酒，白醋，番茄沙司，白糖，胡椒粉，生粉。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备的食材：先将需要的虾仁处理了，将新鲜的大虾，将其去壳清洗干净之后、再把里面的虾线去掉，然后再用清水冲洗干净，沥干水分放在碗中备用；
第二步、然后将凤梨去皮，给清洗干净之后，再切成小块放在淡盐水中浸泡备用。准备配菜的青豆，将其放入清水中清洗干净，沥干水分放在碗中备用。胡萝卜，去皮清洗干净之后，再把胡萝卜切成丁放在碗中备用。玉米粒，从冰箱里面拿出来，放入冷水中解冻，再沥干水分放在碗中；
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第三步、然后腌制一下，在大虾碗中，加入适量的盐，料酒，胡椒粉，生粉搅拌均匀，再把海虾放入冰箱，冷藏半小时，等腌制好，拿出备用。锅中倒入清水，大火煮开，把青豆，玉米粒，胡萝卜丁，放入锅中，用大火煮1分钟，然后从锅中捞出，沥干水分；
第四步、把腌制好的虾肉倒入锅中，继续用大火煮20秒钟左右，等虾肉煮变色后，快速地从锅中捞出，沥干水分备用。把锅清洗干净，等锅烧热之后，锅中加入食用油，然后在锅中加入少许的食用盐，白糖，番茄沙司，白醋。然后用小火不断地翻炒；
第五步、再把切好的凤梨和虾球倒入锅中，用小火不断地去翻炒，将锅中的食材，翻炒上色之后，再把青豆，胡萝卜丁，玉米粒，全部倒入锅中，一起翻炒均匀，起锅装盘；
这样一道非常开胃的凤梨虾球就做好啦，吃着很是营养美味呢，好吃不上火，有它吃饭都能吃两碗了。
