鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。把老母鸡清洗干净,斩大件,淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净;锅里放水,放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜,水开后放进鸡块,大火烧开后,捞出浮沫,转小火煲2个小时;美味的鸡汤就好了。
雪菜蒸鳕鱼:鳕鱼洗净擦干,用少许绍兴酒跟一小勺盐腌一会儿。同时将雪菜切碎,剁成细细的蓉,用少许油先将雪菜煸炒出香味,加少许糖调味。在绍酒腌制过的鳕鱼上加少许姜片,铺上炒过的雪菜,入锅蒸20分钟。出锅以后铺少许葱丝,最后淋上热油即可享用美食咯,你也来试试吧!
辣炒粉条:干粉条备用,用温水把粉条泡的软透,把猪肉剁成肉末,葱姜切片.青菜洗净备用,锅里放油,放入肉末煸炒出油后放葱.姜.花椒.辣椒继续煸炒,然后放入老抽,一点点水,下入泡好的粉条,翻炒约1分钟,放入青菜,翻炒一小会,加盐.味精调味,辣炒粉条出锅了,看到是不是很有食欲呢?
芸豆牛腩(牛尾)煲:腐竹泡发,洗净、切段;青红椒切段;姜切片,蒜拍破。芸豆、花生洗净,提前泡发。洗净的牛肉,放入高压锅内,加入八角、干红椒、盐等,加盖,上汽后,压制20分钟。压好的牛肉倒入炒锅,煮开。加入芸豆、花生;加入盐、胡椒,大火煮开,小火焖煮1小时。加入姜片,继续焖煮20分钟。加入腐竹,再煮至汤水略少。加入老抽,调好味。转中火,收汤汁;加入青红椒,断生即可。让你停不下嘴,令人胃口大开!
香菇烧鸡翅:鸡翅洗净焯一下水,鸡翅用料酒、酱油、少许盐和一部分葱姜腌制去腥,鸡翅上划几刀更容易成熟和入味;香菇、青椒洗净备用;葱姜蒜切段,准备肉桂、香叶、辣椒、冰糖;锅里放一点点油,下鸡翅煎一下,两面煎,煎到鸡翅收缩,鸡油渗出,下葱姜;倒入适量酱油调色,生抽提味,倒入香菇一起翻炒;加入一碗开水,少许糖,开始炖直炖到鸡翅熟烂,汤汁收紧,放入青椒块稍炖,加适量盐调味即可,好香啊!
甜辣年糕:年糕用水清洗干净。平底锅中放入半杯水,水开后放上年糕煮至年糕变软。放上韩国辣酱,翻炒片刻即可。这道极具韩国风味的特色小吃,在吃的时候让人唇齿留香,在吃东西的时候得到极大的满足感!