木耳是我们日常做菜时都会用到的,今天就来为大家介绍几种好吃的木耳做法,一起学起来吧!
剁椒拌木耳
用料:木耳、食盐、醋、鸡精、蒜、花椒、生抽、白糖、剁椒、芝麻油、植物油、小葱
做法:
1、将黑木耳提前约2小时用清水泡发,摘去蒂,洗净,撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末,葱切小段;
2、将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟;
3、捞出,用清水洗净,沥干;
4、放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油;
5、再依次放入剁椒、葱花、蒜末;
6、将花椒放入油中,烧至七八成热,泼在蒜末上,激出香味,然后拌匀即可。
黑木耳炒三素
用料:黑木耳、玉米笋、干香菇、胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、细香葱、植物油、白糖
做法:
1、水发黑木耳掰成小片;
2、玉米笋洗净,切开;
3、胡萝卜洗净切片;
4、泡发的香菇,洗净,去掉香菇蒂;
5、斜刀切成片状;
6、锅烧热,倒油,用蒜末和一半香葱末炝锅;
7、放入香菇,翻炒几下;
8、放入玉米笋、胡萝卜片和黑木耳;
9、不停的翻炒,放入适量盐、鸡精和糖调味(放糖增鲜,有糖尿病的可不放);
10、出锅前放点香葱末,翻炒均匀即可。
木耳杏鲍粥
用料:大米、木耳、杏鲍菇、猪瘦肉、盐、姜、胡萝卜、胡椒粉
做法:
1、将杏鲍菇洗净切细丝备用;
2、把猪瘦肉切细丝,洗去血水;
3、木耳泡发摘洗干净,切细丝;
4、将米洗净放在锅里;
5、胡萝卜洗净切细丝备用;
6、将米煮开后下入猪肉丝;
7、煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟;
8、将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟;
9、加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟;
10、煮至粥变得粘稠;
11、出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。
白菜木耳炒肚片
用料:猪肚、白菜、黑木耳、玉米面(白)、胡萝卜、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、老抽、水淀粉、白糖
做法:
1、猪肚内外用盐揉搓,冲洗干净,再用醋揉搓,冲洗干净,最后用玉米面揉搓,冲洗干净;
2、将洗净的猪肚放入锅中,加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟;
3、将煮好的猪肚放凉斜切成片;
4、白菜洗净切片,木耳用温水泡软撕成小朵,胡萝卜切菱形片;
5、锅中油热后,放入葱、姜、蒜炒香,加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿;
6、放入肚片翻炒均匀,加少许老抽上色,加盐、糖、鸡精调味,水淀粉勾芡即可。
好啦,今天的分享就到这里啦!下期再见!