春季晚饭常吃它，既能填饱肚子，又不会长胖，体重悄悄就变轻了。很多朋友都会有这样的难题，好不容易有了减脂的决心，晚饭不吃吧，饿得难受，吃了吧，又怕长胖。今天我帮大家推荐一个好方法，那就是晚饭要吃，但是要吃热量低、营养足又能顶饱的食物。莲藕含有大量的黏蛋白和纤维素，热量很低，常吃能够促进肠道蠕动，排出体内垃圾，有助于控制体重，是减脂的理想食物。而且，莲藕富含多种微量元素和维生素，能够提高人体免疫力。尤其是铁含量，比其他茎类食物要高，补血补气。我用莲藕做了一道“糖醋藕片”，味道酸甜，还不会吃胖，大家快来试试吧。
糖醋藕片
By 冰清一色
配料：
藕 500克、老抽 1勺、白醋 2勺、糖 3勺、鸡精 1勺、精盐 适量、葱 适量
烹饪步骤：
1.藕洗净切片备用
2.锅内烧开水，把藕片放进去焯一下，想烂一点就多煮一会
3.锅底倒入色拉油，烧热，放入藕片翻炒
4.老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精一勺和盐适量放入碗中拌匀做成汤汁
5.炒8分熟倒入汤汁继续翻炒
6.淀粉加入适量的水，倒入锅内勾芡
7.翻炒收汁即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
1. 切开的莲藕容易被氧化，要尽快炒制。如果是提前切好的，放在清水中，炒制前捞出，沥干水分，这样莲藕不会变色。2. 莲藕买回来之后，很容易变黑，这是因为莲藕是生长在水中的，想要保持莲藕的新鲜，不能把莲藕放在空气中，而是要泡在清水中。每2-3天换一次水，可以长时间不坏，随时吃都是新鲜的。如果莲藕没有保存好，已经变黑变软，一定不要吃。3. 购买时，要挑选藕节短且粗壮的，这样的莲藕切开之后气孔大，汁多，味道更加鲜美，而且容易入味。
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