新冠疫情发生以来，餐饮企业面临者巨大的困难。百业待兴，复工复业的“春雷”已打响！打好疫情防控阻击硬仗，赢在精准复工战“疫”。
【分析】
根据近日发布（来源：新华网，以下简称“报告”，微信扫一扫打开原文）显示，春节期间（农历大年三十-正月十五）营收同比减少80%以上的餐企占比88%，面对客源骤降以及众多的限制性要求，许多餐饮商家停业止损。
在餐企面临的最大困难中排名前三的分别是：人力成本压力、营收大幅减少、门店租金压力。疫情下，餐饮企业损失了近9成的营业收入，同时承受着人力成本、房租等大量固定支出以及原辅料带来的巨大损失，因此现金流问题成为餐饮面临的最大问题。
图1 餐企面临最大困难分布图
大多餐企复工处于观望态度，政策、市场及安全责任成主要影响因素，近六成在计划复市时间上选择根据疫情发展和政府要求待定，选择在3月1日-10日复市的占比22%。
图2 餐企选择复市时间分布图
【研判】
共渡难关迎“春”来，中央和地方迅速出台多项支持性政策，防控复产两手抓取得积极成效，消费者信心随着疫情得到有效控制而增长，品牌优先、运营模式转型、自身标准化建设和安全健康管理能力等因素将成为战“役”突围的关键。
重创当前，危中有机，餐饮行业也面对一些新的发展机遇。报告显示，疫情导致餐饮行业损失惨重，但餐饮行业长期向好的趋势没有改变。涅槃，餐饮行业将在未来半年内进行一次大洗牌，凡是存在问题或者竞争力不足的餐饮都会淘汰，餐饮店的数量将会迅速下降。
【锦囊】
疫情风暴过后，餐饮业必定是复苏回暖的行业，与其给其他餐饮品牌做嫁衣，不如自己来！
江门市推出“粤菜师傅”彩虹计划创业项目，鼓励创业者按照要求进行餐饮创业，经属地人社部门审核后，给予创业的餐饮商家最高10万元补贴，让餐饮创业者在激烈而残酷的竞争中“如虎添翼”！
“彩虹计划”项目分别按照四市三区特色食材、主要饮食特点等策划了7个品牌，分别是“蓬江味”、“江海面食”、“新会陈皮味”、“台山黄鳝饭”、“恩平濑粉”、“鹤山味”、“开平煲仔饭”，所有店铺定位是以快消餐饮为主。符合条件的餐饮创业者[获广东省颁发的厨艺类职业(工种)相关资格证书或专项职业能力证书3年内的“粤菜师傅”]自选适合风格进行创业开店，并按照策划的标准进行装修和经营，正常经营满6个月以上，经属地人社部门验收，即可申请五邑菜“彩虹计划”项目最高10万元的创业补贴。
在疫情重创下，即使有相关政府扶持，餐饮商家或许还缺乏一定的启动资金，因此，在此在介绍一波福利，是关于江门
市人力资源和社会保障局对于个人创业者纯信用的创业担保贷款，为创业者消除后顾之忧。
机不可失，时不再来。特殊时期亦是考验餐饮企业“适者生存”能力的时刻。一切都准备就绪，只等你的行动。
属地人社部门咨询联系方式
办理部门
联系电话
蓬江区人社局职业能力建设股
0750-8223177
江海区人社局就业促进与人才服务股
0750-3898820
新会区人社局职业能力建设股
0750-6665995
台山市人社局就业服务管理中心
0750-5566595
开平市人社局职业能力建设股
0750-2260137
鹤山市人社局职建专技股
0750-8933178
恩平市人社局就业促进与职业能力建设股
0750-7717369
（市职业训练指导中心 供稿）
