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1鳕鱼炖豆腐
1.准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。
2.锅中倒适量油，油开后倒入鱼块煎一下。
3.放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
4.大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。
5.锅内汤汁快收干时放盐和鸡精调味。
6.撒上香菜就可以装盘了。
2韩式鳕鱼炖豆腐
1.准备好食材，鳕鱼切段，豆腐切块。洋葱，姜和蒜切片，葱切成大点的葱花。
2.锅中放适量油烧热后改小火，放入葱，姜，蒜和花椒粒爆香。
3.放入鱼段两面稍微煎一下。
4.倒入生抽和料酒轻轻翻动鱼块。
5.添水和鱼块一平，加入一勺牛肉粉改大火炖煮。
6.开锅后放入一大勺韩式辣椒酱。
7.轻轻翻拌均匀。
8.放入豆腐后改中小火炖煮。
9.带汤汁黏稠时放入洋葱改小火炖五分钟左右。
10.盛出撒香菜段。
3炖豆腐
1.准备豆腐，洗干净，泡水
2.豆腐切块
3.葱姜蒜干辣椒切片
4.热油锅，倒入适量油，七成热，倒入切好的葱姜蒜
5.翻炒出香味，加一点儿盐，一点儿酱油，倒入切好的豆腐，翻炒均匀
6.加入少许清水，大火烧开，小火慢炖，盖好盖子，炖5分钟即可，加入适量豆瓣酱，炒均匀
7.出锅，放香菜点缀
4鳕鱼炖豆腐
1.鳕鱼洗净切段，控干水份，豆腐切片；葱、香菜切段，姜、蒜切片备用。
2.坐锅加油热后，下鳕鱼煎至两面黄色，下葱姜蒜、八角炒香。
3.放入白酒、白醋、白糖，加开水至刚刚没鱼，放入桂皮，炖至3分钟。
4.下北豆腐、盐，加开水开锅后调小火炖至15分钟即关火。
5.出锅装汤碗，撒上香菜段。
6.上桌待食了。
5炖干豆腐
1.干豆腐切成片，猪肉切成丝，葱切片，姜切丝
2.锅中倒油，油热后下入葱姜爆香
3.倒入猪肉翻炒至断生，加料酒去腥
4.倒入老抽，生抽，糖，翻炒均匀
5.把切好的干豆腐放进去，翻炒均匀
6.加一碗水，跟菜齐平，不要没过菜，大火烧开，转小火炖5分钟
7.大火收汁，撒盐调味
8.翻炒均匀后即可装盘
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