鳐鱼翅炖豆腐的家常做法_鳐鱼翅炖豆腐怎样做？，鳐鱼翅炖豆腐的家常做法_鳐鱼翅炖豆腐怎样做？的一些做法？喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，今天小潇笑傲江湖来为大家发福利了，教大家鳐鱼翅炖豆腐的家常做法_鳐鱼翅炖豆腐怎样做？的一些美味做法，一起跟着小潇笑傲江湖来学习一下吧。1.鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时。2.起油锅，姜花椒放入油锅炒出香味，放入鳐鱼翅翻炒至变色。3.放入生抽1大勺，糖1小点，盐，炒均匀。倒入开水，放葱丝，豆腐丁，红椒丁，小火炖20分钟左右。
1炖豆腐
1.豆腐切厚约7毫米左右的块，猪肉切成很小的丁或剁成肉碎，干辣椒切段，姜、蒜切片，葱白、葱叶分别切小段。
2.炒锅倒油、开火，温油小火下肉末炒散。
3.放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续煸炒出香味。
4.倒入大约300毫升的水，加酱油、盐、白糖，盖上盖子大火烧开。
5.倒进豆腐，盖盖继续大火煮开。
6.豆腐下锅再次开锅后，继续盖盖大火煮约3~5分钟，然后敞着锅(如果盖盖炖的话，豆腐会有蜂窝)，小火慢炖30分钟以上，至汤汁收得差不多时，散上葱叶便可出锅了。
小诀窍
留些许汤汁拌米饭吃，特别香。
2炖豆腐
1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；
2.胡萝卜洗净，切成片；
3.油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；
4.香菜择洗干净，切段；
5.玉兰片洗净切片；
6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；
7.烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。
3炖豆腐
1.胡萝卜丁、黄花菜、木耳、洋葱、肉、青椒，切碎，豆腐切段。
2.油锅放油，下肉末煸炒，然后放洋葱炒出香味，把其它配菜放进去炒，加点水咕嘟咕嘟，然后加点李锦记的鲜味生抽，白糖，盐各适量，然后勾芡，等汤汁熬好，把豆腐推入，用勺子轻轻地把汤汁浇到豆腐上，盛出，撒点香葱碎即可！
4家常炖豆腐
1、豆腐洗净切小块儿；
2、葱切小段，大蒜切丁；
3、锅内放植物油，烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入半碗清水。
4、水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、鸡精；
5、最后放入豆腐块、蒜丁和葱段，小火慢炖约10分钟，收干汁即可。
小诀窍
有豆瓣酱和生抽，不用另外加盐。
5昂刺炖豆腐
1.昂刺洗净，葱姜切片，豆腐切小块
2.炒锅烧热冒烟的时候加入油，晃动锅，使油均匀铺满锅边，放入葱姜爆香，放昂刺煎略黄
3.取一汤锅加满水烧开，放入煎好的昂刺鱼和锅里的葱姜，大火烧开，撇去浮沫，加入豆腐，料酒，烧开后，改小火慢炖至汤汁乳白色，加盐调味即可
