唯有美食不可辜负，想知道寿司卷的做法,寿司卷的家常做法如何做最好吃吗？赶紧备好材料和chenchao357一起来动手做做吧，刚煮熟的白米饭，趁热加入白醋及白糖、盐拌匀。将拌匀的米饭放置自然凉，盖上保鲜膜防止米变干。
1蔬菜饭团寿司卷
1、菠菜、胡萝卜分别汆水切成细末；
2、鸡蛋打散炒熟切成细末；
3、米饭煮熟后乘温热拌入盐和麻油，放至基本冷却后分成四份，分别拌入准备好的材料；
4、寿司帘上铺一张保鲜膜，放上一份米饭，像卷寿司一样卷紧成型，打开后改刀成段；至全部做完。
2辣寿司卷酱
1、在一个小碗里，将蛋黄酱，蒜蓉辣椒酱搅拌在一起。
2、可马上使用或冷藏后在一个星期内使用完。
3缤纷花寿司卷
1.滚水中加入少许盐，将芦笋放入滚水中汆烫稍软后，捞起泡入冷水中冷却备用。
2.香菇甘露煮切丝后备用。
3.鲜虾去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾至熟，再取出长竹签，剥去虾的头、尾和壳后备用。
4.海苔片上舖满寿司饭，将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再放入作法1∼3的材料及长条蒲烧鳗和厚蛋烧、干瓢煮捲起即可。
4火腿起司寿司卷
1、小黄瓜用盐搓揉一下后洗净，再纵向切成一半，去除籽后，再切成细条状备用。
2、培根放入锅中煎出油份后，用餐巾纸吸干油份，再切成细末备用。
3、海苔片上舖满寿司饭，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，并包入火腿片、起士片、作法1后捲起，再滚裹作法2即可。
5爽口寿司卷
1、锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。
2、黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝。
3、寿司醋倒入米饭，拌匀，寿司醋与饭的比例大约是1:6
4、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边。
5、在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松。
6、用寿司帘将紫菜卷起，用手紧握后打开。
7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。
小诀窍
1、海苔要把粗糙面朝上与米饭接触，光面在下，这样卷出来的米饭很漂亮且不松散。
2、不要贪多，米饭、材料适量就好，多了不但米饭会漏出来，而且也容易导致海苔片破裂。
3、卷的时候开始要用力压实一点，借竹帘用力往前推，米饭卷的比较好看。
4、要用锋利的刀切寿司，利落的一刀切下。要不卷的再漂亮的寿司也会变形！
5、经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来；
6、如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐，调匀，此比例也可根据自己口味调整。
点击查看全文
