要向身体健康,饮食问题不能忽视。咖喱浓汁怎样做 最正宗咖喱浓汁的做法怎样做健康又好吃?接下来kangfchui向大家分享咖喱浓汁怎样做 最正宗咖喱浓汁的做法做法教程,一起来了解了解吧:1.高汤在不粘小锅中煮至微热,倒入咖喱粉或咖喱酱,一边用匙羹不断搅拌均匀,一边用中火慢慢煮开。2.在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶,两茶匙红糖,半匙黑胡椒粒,以及少许料酒,继续煮(中小火煮十五分钟以上)。料酒就用普通的料酒,不拘哪一种牌子都可以。
1椰汁咖喱饭
1.热锅倒橄榄油,微热后下胡萝卜块煸炒均匀
2.再下其他原料一起炒匀
3.锅中倒一点清水,把原料煮至半熟
4.倒入椰浆,煮开后下咖喱块,关火,用勺子晃动咖喱块使之快速融化
5.开火,关之小火慢慢煮至浓稠即可
6.把咖喱汁浇到热米饭上拌匀即可
2橙香椰汁咖喱牛腩饭
1.【牛腩的焯制过程】
2.牛腩用清水冲洗干净,用刀逆着纹路切成3CM*3CM见方的核桃般大小的块
3.锅内放入适量清水,开火加热至锅里发出响声,水似开非开
4.放入切好的牛腩块,大火烧开煮制约7、8分钟
5.煮到水开,牛腩变色,锅内有大量的浮沫飘起
6.用笊篱将牛腩捞出
7.立即用凉水冲凉
8.【牛腩的炖制过程】
9.飞水冲凉的牛腩放入电压力锅中,加入足量的清水
10.水里加入3~5粒小茴香
11.接着放入一片洋葱瓣
12.盖严锅盖,通电按煮肉键加压8分钟共煮20分钟
13.至牛肉软烂,将牛腩块捞出备用
14.【咖喱牛腩炖制过程】
15.洋葱洗净,用刀切成菱形块
16.锅里放油烧热
17.放入洋葱块煸出香味
18.胡萝卜洗净去皮,用刀切成滚刀块
19.切好的胡萝卜块放进锅里煸炒至胡萝卜吸收油脂
20.土豆洗净去皮,用刀切成滚刀块
21.切好的土豆块放进锅里煸炒至土豆吸收油脂,表面变成金黄色
22.准备煮熟的牛腩块
23.牛腩块放入锅中
24.用铲子把锅里的食材翻炒均匀
25.放入一块咖喱块
26.倒入1灌椰子汁
27.接着倒入1/2杯橙汁
28.盖盖用大火煮制
29.青椒洗净切成菱形块
30.煮至咖哩融化,锅里的汤汁成金黄色时,加入青椒块
31.继续煮制锅里的食材熟即可
3椰汁咖喱辣蟹
1.爆炒配料;
2.然后加入蟹,再放入咖喱块,最后加入椰汁。
4扒煎牛柳配咖喱汁
(1)牛柳切成厚片,加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟。
(2)青椒、红椒、西兰花、土豆均切成块,用滚水焯熟,再用冷水激冷后捞出待用。
(3)取炒锅加黄油,煸香洋葱末,加入咖喱、香蕉泥、玉桂粉、椰奶、盐,浓缩至汁水稠厚。
(4)牛柳在煎盘上煎至所需的成熟度。
(5)另取锅,用黄油将焯过水的青椒等块炒热,加盐等调味。
(6)牛柳装盆,青椒等块垫在牛柳下面,淋上(3)即可。
特别关照
注意准确掌握牛柳的成熟度。
5鸡肉卷配咖喱汁
(1)鸡胸平批成相连的两片,摊开后,撒上盐、胡椒,再加白酒腌渍入味。
(2)取锅用黄油将洋葱末炒香,投入蘑菇翻炒,再加入白酒、奶油、盐、胡椒,待奶油浓缩后离火。
(3)把蘑菇取出,放在鸡胸上,卷起鸡胸,用线绳扎牢后,放入煎盘中煎上色,再放入烤箱烤熟。
(4)芦笋取嫩头,焯水后,用黄油加洋葱末翻炒,并加盐、胡椒调味。
(5)用黄油将油咖喱炒香,加入鸡汤和盐、胡椒,浓缩后即成咖喱汁。
(6)拆掉鸡卷上的线绳,将鸡卷切成厚片,排叠在盆内,配上芦笋,淋上咖喱汁即可。
特别关照
鸡卷改刀时注意避免鸡卷破碎。
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