最正宗莼菜肉丝汤的做法,怎样做莼菜肉丝汤怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,qun150102793来给大家讲解最正宗莼菜肉丝汤的做法,怎样做莼菜肉丝汤做法教程。qun150102793图钉分享本道菜具体步骤1.将肉切丝,用油和生粉腌十分钟。2.莼菜汆水待用。3.放水入锅,将莼菜烧开,加入肉丝和姜,熟后加盐、鸡精调味即可。
1青菜肉丝汤
1、青菜洗净切段,木耳泡发,肉丝用湿嫩肉粉腌15分钟。
2、起锅热油煸炒青菜和木耳片刻。
3、放2碗水焖煮3分钟。
4、放肉丝划散,汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。
2肉丝什锦卤汤
1.里脊肉切成丝,用少许的食盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟
2.锅内放油,放入3~5粒花椒,炸至出香味,放入肉丝炒至变色
3.放入葱花、生姜末、蒜蓉和鲜红辣椒丁,用铲子煸出香味
4.海带和黄花菜洗净,用冷清水泡发,海带切成丝,黄花菜去掉根部
5.卷心菜和胡萝卜洗净,切成丝
6.锅内放入胡萝卜丝、海带丝和黄花菜,用铲子翻炒均匀
7.往锅内加入适量的酱油
8.加入适量的食盐
9.倒入适量的清水,以没过食材表面
10.素鸡切成条状,加入锅中
11.大火煮至水开
12.放入卷心菜丝
13.粉条提前泡发煮熟,放入锅中。(PS我的粉条是提前煮熟的,我觉得这样做好的汤更清丽。如果是生粉条,可以把这一步放在第10步,先把粉条煮熟,再放素鸡和卷心菜)
14.大火煮开即可,也可以加入适量的葱花或香菜
3番茄肉丝汤
1、将猪肉洗净,切成肉丝,放碗内备用。番茄洗净去皮,切成小块。
2、炒锅注油烧至四成热,下葱末和姜丝炝锅,随即放入清汤和肉丝,旺火烧开,放入番茄块,烧开后淋入香油,加味精调味,起锅即成。
小诀窍 特点
肉嫩汤鲜,营养丰富。
小贴士
番茄去斑:用茶匙盛满番茄的酱汁,加拌一小包砂糖,敷于面部。治晒伤:番茄汁还可以用来治疗被太阳晒伤的皮肤。
4马齿苋肉丝汤
1.猪瘦肉洗净,切丝,用酱油、淀粉腌渍;
2.马齿苋择洗干净,掐断;大蒜洗净捣成茸;
3.锅内放油,烧热,爆香大蒜茸,加适量清水,下马齿苋煮至六成熟;
4.加肉丝煮熟,用精盐调味即可。
注意
味道独特,咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟,再放入汤内,这样汤汁会更清爽。
5肉丝藕片汤
1、把藕片先放电饭煲蒸熟(做饭的时候)
2、然后锅里下纯净水烧开,倒入蒸好的藕片,稍煮后加瘦肉丝(用盐、水淀粉拌好的)蹿一下,下鸡精即可起锅。
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