关于美食的话题永远都不嫌多,那么鱼丸莼菜汤怎样吃 鱼丸莼菜汤的家常做法如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味鱼丸莼菜汤怎样吃 鱼丸莼菜汤的家常做法的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,1.莼菜冲水洗净备用。2.锅内放入适量的水,倒入鱼丸、莼菜,盖上锅盖煮开。3.煮开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油拌匀即可。
1乌骨鸡莼菜汤
1、乌鸡宰杀干净,斩去头、脚。
2、将其斩成大块待用。
3、将大块鸡肉放入沸水中加料酒汆烫。
4、莼菜开瓶后,沥去莼菜原汁,用温水浸洗干净后捞出沥水。
5、党参、枸杞、黄芪洗净,连同葱、姜片下入沸水锅中煲40分钟,放入莼菜滚沸3分钟,下入精盐、黑胡椒调味即可。
材料替换
莼菜用百合替换,称为乌鸡百合汤。
口味变化
调料中增加豆豉酱,称为豉香乌鸡莼菜汤。
2莼菜鱼柳汤
1.鱼肉洗净,剁末,加入肥肉馅同剁至匀,拌入鸡蛋清、精盐、淀粉,搅拌成有弹性的鱼浆;
2.高汤烧开后关火,将搅匀的鱼浆装入塑料袋内,剪开一角,将鱼浆挤成条状,滑入汤中,全部挤完再开火煮沸,并轻轻搅动使它成小段;
3.将莼菜倒入汤内同煮,并加精盐调味;
4.淋入水淀粉勾芡,汤汁稍稠时关火,食用时撒入胡椒粉即可。
注意
脆爽可口,清淡鲜美。可用家用榨汁机搅拌鱼肉馅。
3鱼丸汤
1.无刺的鱼肉去皮,剁碎,加少许料酒、生抽,盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉,朝一个方向搅上劲,静止一会儿,再搅一次。
2.清水放些白菜叶煮,水开后用勺子挖鱼肉下锅,然后把火调小点儿,慢慢煮3-5分钟,加葱花、香菜、香油、盐、一点儿醋调味。
小诀窍
很清淡的汤,适合减肥哦!
4鱼丸汤
1.先将鱼丸洗净,芹菜去叶切小粒,备用。
2.将500CC的高汤烧开,放入步骤1的鱼丸滚5分钟至熟后,依序加入所有的调味料,最后洒上步骤1的芹菜粒即可。
5鱼丸汤
1.锅内放入适量的水,倒入鱼丸4只、菌菇50克、鲜黄花菜50克。
2.汤碗内加入适量的葱花、盐、胡椒粉、味精、食油备用。
3.开大火,水沸菜熟倒入碗内拌匀即可。