最正宗团团圆圆过好年的做法,怎样做团团圆圆过好年，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天说的分手的16带来的团团圆圆过好年希望大家喜欢，1.牛肉切片，用生粉和花生油拌匀腌5分钟.2.西蓝花切成小朵，胡萝卜切成花型，蒜头拍碎.3.西蓝花和胡萝卜先用水焯一下沥干.4.炒锅倒适量油爆香蒜头，把牛肉拉熟盛出.
1团团圆圆红烧肉
1.将五花肉洗净，切成麻将块大小，用老抽，料酒，腌制15分钟，期间加入桂皮一块。
2.锅里放清油，将腌制好的五花肉，爆炒一下，煸出多余的油汁，盛出来。
3.将步骤二中，煸出的油汁，加水，加入香叶和八角，煮沸。
4.将发好的干豆角，放在步骤三的汤汁里，煮5-8分钟捞出。
5.将爆好的五花肉，放入步骤三的汤汁里，加入桂皮一块，干辣椒，盐，小火熬30分钟，中间翻看几次，以免糊锅。
6.等肉皮可以用筷子戳烂的时候，放入步骤四的干豆角，再闷10分钟。出锅的时候，加入鸡精适量，冰糖几颗，没有冰糖的话，加入砂糖也可以。（冰糖完全融化以后再出锅）。
小诀窍
PS：喜欢辣一点的朋友，还可以多放点辣椒，喜欢麻辣的话，可以加几颗花椒试试，味道很好的
2团团圆圆——农家蒸牛肉丸
1.1.腐竹皮用开水泡软，沥干水分，切小块，备用；
2.2.碗里放入盐，糖，生粉，马蹄粉，鸡粉和水搅拌成粉浆；
3.3.另取一大盘放入肉碎搅拌至起胶后，加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆，并重复搅拌至粉浆加完；
4.4.然后再加入葱末，香菜末和麻油充分搅拌均匀；
5.5.盘底垫上腐竹皮，将牛肉馅挤成丸状，放在腐竹皮上；
6.6.大火蒸10分钟即可。
3半圆+半圆=团圆?
1.鸡蛋打匀，放少量盐
2.用大的汤勺，放少许食用油，摇匀勺内面，加适量鸡蛋液，摇匀满布在勺的内面，将勺放在火上烤，蛋皮脱勺后即可。
3.肉沫用盐，味精，淀粉，葱调好味后，像包饺子那样把肉沫放在蛋皮上，蛋皮两边对包，包住肉沫就OK了
4.然后摆好盘，蒸20分钟就好了
小诀窍
放一些蔬菜（生菜等）在盘底，蒸出来会有清香味。。。
4合家团圆蛋
1、鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅，煮熟，剥壳。
2、猪肉馅加1个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠，还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒，将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。
3、双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内，两手左右交替摔打，将內部空气排出。
4、油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色。
5、开水锅里加少许油、盐，将菜心绰烫至断生，将菜心摆盘装好。
6、锅内加水、炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁，火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干，用水淀粉勾薄芡。
7、肉圆和鹌鹑蛋盛出摆盘，用枸杞装饰菜心，勾好的芡汁浇在菜上即可。
5团圆饼
1.将面发好擀成大面片
2.在大面片上均匀抹麻酱
3.散上各式干果，再撒上放了面粉的红糖（这样做为了防止红糖外流），卷起成卷对折擀成厚厚的圆饼；把果脯摆放在擀好饼上
4.锅开蒸39分钟关火
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