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#西藏#西藏自治区，古称“蕃”，简称“藏”，首府拉萨，以清朝中央正式定名得名。唐宋为吐蕃；元朝属宣政院；明朝称乌思藏，设都司等；清初称卫藏，卫即前藏，藏即后藏；后正式定名为西藏，为西藏得名的开始；清朝设西藏办事大臣；民国初西藏地方；中华人民共和国成立以后，1965年西藏自治区正式建立，西藏一词即成为西藏自治区的简称。是中国五个少数民族自治区之一。位于中国青藏高原西南部。平均海拔在4000米以上，素有“世界屋脊”之称。藏族人民是中华民族大家庭中的重要一员。西藏唐宋时期称为“吐蕃”，元明时期称为“乌斯藏”，清代称为“唐古特”、“图伯特”等。清朝康熙年间起称“西藏”至今。下面小编就为大家分享几种西藏的特色美食。
01
糌粑
糌粑是藏族牧民传统主食之一。"糌粑"是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的"曲拉"(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏，出门只要怀揣木碗、腰束"唐古"(糌粑口袋)，一点茶水就行了，用不着生火做饭，把糌粑倒进一个叫"唐古"的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿喷香的糌粑便可入口了。
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02
羊血肠
羊血肠，是西藏拉萨的特色美食，以羊血为主要原料，因为藏族地区羊血一般不单吃所以把羊血灌入小肠内煮熟而食，灌时，先用手把凝结的血块攥碎，搅进荞面或白面，加入切碎的漫肚、油、盐、调料、葱蒜等物，从割口处灌入，要灌得不可太满也不可太扁，小肠二三丈长，为煮食方便，可断为四、五部分，不撕掉外面连接肠壁的油脂，这些油脂有固定小肠的作用，灌时要注意摆顺不使扬子扭结，煮出时盘缠一团，一如腹中的自然状态。又香又嫩，十分解馋，别有风味。
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03
酥油茶
酥油茶是中国西藏的特色饮料。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪，先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。瑜伽文献中"谷类食物的影响会在体内保持5天，牛奶7天，酸奶20天，酥油一个月。"酥油是瑜伽饮食中的珍品。
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西藏的美食今天就介绍到这里，欢迎大家在评论区留言。
