我们都知道，河南地处我国中原地段，这里不仅孕育了很多壮丽的山河，有很多的美丽景区值得我们去游览，而且经过上千年的更替发展，也演变出了很多的特色美食小吃也是我们不容错过的。其实每个地方都有自己的特色美食，但是作为一个正宗的河南人，如果下面的这些美食你都没有吃过，真的算不上一个吃货了。
1. 河南烩面烩面是河南美食对外宣传的一个名片一样，提起河南，提起美食，人们第一个想到的应该就是烩面了吧。河南位于我国的中部偏北，以面食为主，虽然面食的种类很多，但是烩面却凭借着好吃实惠不贵的优势，得到了父老乡亲的喜爱。特别是在郑州，安阳一带，人们对烩面更是热衷，几乎每天都要吃上一碗。烩面都是纯手工制作，和普通的面条不同，它是很宽的，并且吃着很劲道，根据自己的口味配上汤，牛肉汤，羊汤等，然后加上一些配菜，一碗正宗的烩面就做好了。吸溜一口面，然后喝上一口汤，真的很美味哦！
2. 鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼是信阳当地非常传统的特色小吃，经过多年的发展，已经在全国各地都很具有知名度，特别是在河南，学校附近，办公楼下，几乎都可以看到鸡蛋灌饼的摊位，上班，下班顺便买一个，吃着真的很爽。当然，人们对鸡蛋灌饼的喜爱，不仅因为很管饱，而且它非常具有营养，里面有鸡蛋，还有芹菜，加上自己调制的酱料，吃着真的很有营养价值。当然，随着人们对鸡蛋灌饼需求的增加，如今一张饼里面还可以加一些其他的配菜，比如培根，香肠，辣条等，分量十足，当做午餐也是可以的哦。
3. 道口烧鸡道口烧鸡是河南滑县的一道已经有三百多年的历史的特色美食，作为河南省的一个非物质文化遗产，在当地乃至全国都有着极高的知名度和魅力。道口烧鸡诞生于清朝，当时对于老百姓来说，是一道比较奢侈的美食，但是改革开放以来，道口烧鸡进行了大规模的生产，元宵世界各地，也成为了人们生活中随处可见，随时可吃的美食，无论是凉着吃，还是热着吃都是很美味的，香而不腻。当然，对于河南人来说，它是我们儿时的回忆，也是思念家乡，回忆童年的一道特色美食。
4. 菜馍说起“菜馍”这个词，对于河南人来说一点都不陌生，特别是远在他乡，听到这个词，莫名的有种亲切感，好像回到了河南一样。菜馍是河南早餐餐桌上必不可少的一道小吃，早上不知道吃什么，那就烙菜馍吃吧。这道美食几乎每一家每一户都会做，制作步骤也是很简单的，只需要将擀好的面皮里面包裹一些自己喜欢的菜，然后放在锅里煎至两面金黄就可以了。当然菜馍里面也是很有营养价值的，以绿色蔬菜为主，对于早上来说，配上一碗粥，也是比较清淡的。
5. 馓子如果在河南长大的你，没有吃过馓子的话，那就说明你的童年是不完美的，这是一款吃起来很酥脆的油炸小吃，几乎过年时节，每家每户都会炸一点的。特别是在小时候，作为一个特色小吃，是休闲娱乐，聊天看电视的绝佳零食。有时候，还会把它装在书包里，然后在课间时候，将它揉碎，加上泡面调料，当做方便面吃也是很过瘾的（不知道你们小时候吃过没？）有的人还喜欢将它放在锅里，像是煮大杂烩一样，加上馓子和青菜等，作为正餐吃也是很不错的。长大之后，在外地很少能够吃到馓子，它就像是我们儿时的回忆一样，深深地落在了我们的心中。
河南的美食远远不止这些的，还有胡辣汤，菜盒子，豆沫，炒凉粉，血糕等都是我们去河南之后必吃的美食。对于美食，我们总是爱不释手，因为这不仅仅是一道简单的小吃，而是代表了一种当地的文化特色，也是一种当地的代表。特别是对于河南省来说，地处中原地区，以面食为主，这里烩面，菜馍等就很出名。当然，实惠，简单，营养也是河南小吃的一大特色之处，虽然不想江南地区的小吃那么精致，但是吃着也是很美味的。这就是河南美食的特色之处吧，不知道你感觉到了没？
