腊味香菇煲仔饭的吃法,喜欢米饭，又不想每顿都是一样的白米饭，那就给米饭增添一些不一样的元素，做成饭团，寿司，竹筒饭，当然还有粤式的腊味煲仔饭，在即将煮好的大米饭表面码上腊肠和香菇，加盖，焖至米饭完全熟透，这时候，米饭里渗透着腊肠的香味，再加上汆烫好的蔬菜，浇上调制的酱汁，这样一份香味四溢的腊味饭就完成了，和韩国的石锅拌饭有些许类似呢。
1香菇腊味煲仔饭
1. 大米1杯倒入碗中
2.
将米淘洗干净以后，用适量清水浸泡1个小时（水以没过米为宜）
3. 将泡好的米倒去水
4. 将米倒入砂锅内
5. 倒入190克的清水
6.
盖上砂锅盖，大火，煮至锅中水沸，关成小火
7.
取70克腊肠，用沸水冲洗干净
8.
将腊肠切成片状泡，发香菇切成大小均匀的条状；将菠菜清洗干净备用；另取一个锅，倒入适量清水，水沸以后，加入洗净的青菜，汆烫一会儿捞起备用
9.
在一小碗中加入2勺生抽，1/2勺蚝油，搅拌均匀成酱汁
10.
在已经成型的米饭上，码上腊肠片和香菇条，加盖，小火焖5分钟后关火，继续加盖焖15分钟；在焖好的煲仔饭上码上汆烫好的菠菜
11. 再浇上调制好的酱汁即可
2腊肠蔬菜煲仔饭
1. 准备好腊肠洗净切片
2.
木耳，我准备太多了，哈哈哈。
3.
洗好米。
4.
淘好米，放水和煲米饭一样多。
5.
开小火，一定是小火。看看就是我这么小的火苗。
6.
7.
应该把肉和菜准备好再开火，我没准备好就开火时间来不及。所以吸取经验，一定要把各种材料准备好再开始，这样不用着急啦。
8.
酱油里面放五香粉用筷子搅匀。
9.
照急准备的菜菜，是有些大。
10.
开火后，锅里面的米饭和腊肠热后快熟时放入菜码。
11.
自己喜欢吃的全都放进去。
12.
放好菜码把刚才的酱油水倒进去。
13.
再放点自己做的酸笋。
14.
放好整个饭仔码，用勺子把油顺砂锅边缘溜入锅里。
15.
好大一锅，盖子浮着。
16.
纯腊肠米饭煮熟用了五分钟，这个浮盖的大锅煮了10分钟后就是接下来的样子。
17.
哈哈哈，应该快熟了。
18.
吃到一半，用铁勺子挑一挑，好大的锅巴！吃到锅巴才发现开锅忘记照相就给狼吞虎咽了。所以拍这个还好有的拍。外面的成品图大家将就一下，下次补个＂首秀全图＂。
3香芋腊肠煲仔饭
1. 准备材料
2.
砂锅洗净，在锅底和锅边刷一层油，倒入洗净的大米
3.
加入适量的水，按照平常做饭的水量就可以，放炉上大火煮开转小火
4.
香芋去皮切丁，腊肠洗净切片备用
5. 调料用碗调开备用
6.
大米煮至七成熟，差不多收干水分即可
7. 铺上香芋
8.
再铺上腊肠，盖上锅盖煮5分钟
9. 分钟后将调料倒入
10.
再沿着锅边倒上一圈油，让油慢慢渗入锅内，盖上锅盖煮5分钟
11. 撒上葱花
12.
盖上锅盖，关火焖2到3分钟即可出锅
4香芋腊肠煲仔饭
1.
大米洗净后，加上平时煮饭一样多的水，泡20分钟
2. 加入芋头
3.
烤箱选择下火功能，凹槽加入少量水，温度设定150度20分钟
4.
时间到，煲仔饭出炉。加上焯水的青菜，淋上生抽麻油汁，开吃
5腊味煲仔饭
1.
大米洗净要提前浸泡1个小时-2小时，水量1：1.5到1：2最佳
2.
腊肠切片，所有调料放在小碗里，油菜洗净备用
3.
浸泡后的米放在微波炉带盖容器里底部放一个大盘子防止水溢出来，选择蒸米饭按两下显示300，开始加热，总共计时21分钟
4.
剩余6分钟的时候把米饭取出来，顺着婉壁淋少许植物油，把腊肠铺在米饭上继续加热
5.
时间到后不要揭开盖子，把油菜焯一下水，料汁加热30秒，然后打开盖子把油菜码在中间料汁趁热浇在米饭上拌匀
