【芫荽鲜肉小馄饨】1、香菜洗净切成香菜末备用2、鸡肉&猪肉馅混合加入清水，让肉馅变得不粘手，这样的馄饨陷口感更好3、加入生抽，...
1芫荽鲜肉小馄饨
1.香菜洗净切成香菜末备用
2.鸡肉&猪肉馅混合加入清水，让肉馅变得不粘手，这样的馄饨陷口感更好
3.加入生抽，蚝油，香油调味，盐，胡椒粉，鸡粉等，根据自己喜欢的口味调整
4.加入切碎的香菜拌匀，馄饨馅料就调好了
5.包馄饨每个人的手法都不同，野混沌那种沾一下就是一个馄饨的手法我是学不会啦，我的办法是用馄饨皮的一个斜角，放上一点肉馅，然后卷起，卷到1/2的时候，两边用手压紧，然后沾点清水把两端沾粘起来
6.锅中倒入水，煮沸后加入包好的小馄饨，大火煮5分钟就可以啦。馄饨比较小，不需要煮很久
7.取一个大碗，倒入一大匙醋，胡椒粉，盐，虾皮，紫菜碎（PS:我家紫菜长毛了，所以加了海苔）把煮馄饨的沸水倒入碗中，如果觉得煮馄饨的水略微浑浊，可以另外煮沸少许热水加入，然后把煮好的馄饨用漏勺捞出，放入碗里就OK了
2芫荽鲜肉小馄饨
1.香菜洗净切成香菜末备用。
2.鸡肉搅成肉馅
3.加入生抽，蚝油，香油调味，盐，胡椒粉，鸡粉等，根据自己喜欢的口味调整
4.加入切碎的香菜拌匀，馄饨馅料就调好了。
5.包馄饨每个人的手法都不同，野混沌那种沾一下就是一个馄饨的手法我是学不会啦，我的办法是用馄饨皮的一个斜角，放上一点肉馅，然后卷起，卷到1/2的时候，两边用手压紧，然后沾点清水把两端沾粘起来
6.锅中倒入水，煮沸后加入包好的小馄饨，大火煮5分钟就可以啦。馄饨比较小，不需要煮很久。
7.取一个大碗，倒入一大匙醋，胡椒粉，盐，虾皮，紫菜碎（PS:我家紫菜长毛了，所以加了海苔）把煮馄饨的沸水倒入碗中，如果觉得煮馄饨的水略微浑浊，可以另外煮沸少许热水加入，然后把煮好的馄饨用漏勺捞出，放入碗里就OK了。
3鲜肉馄饨
1.面粉加水和碱面和成面团，然后擀成长片，薄一些
2.再将面片对折到六厘米的宽度
3.切成梯形，中间如果怕粘，可以洒少许玉米淀粉
4.包入馅料
5.将宽一些的片向上折起
6.然后将两边向中间捏紧即可
7.做好的馄饨
8.锅中放水，水开后，倒入馄饨，至馄饨浮起即可
4香菇鲜肉馄饨
1.把绿色菜汁倒入面粉中，稍微和一下面，然后揪成几个面剂，用手掌压扁放进压面机多压几遍（压面机需要比较硬的面团，因此这个分量的菜汁和面粉和不成光滑的面团，但在压面机多压几次后面皮就会非常光滑和筋道）
2.将压好的面皮切成大小适中的正方形
3.将适量的香菇碎、葱末、姜末、生抽，盐、鸡精放入肉馅中，加入少量的清水，用筷子一个方向不停的搅拌，直至粘稠上劲即可
