美食网教您怎么做正宗的五仁月饼～不用转化糖浆的版本,分享最正宗的五仁月饼～不用转化糖浆的版本做法和详细的五仁月饼～不用转化糖浆的版本步骤,五仁月饼～不用转化糖浆的版本菜谱的简介: 没买烤箱以前，妈
1五仁月饼～不用转化糖浆的版本正宗做法/步骤：
准备五仁馅：所有干果烤熟擀碎拌匀，糯米粉炒熟备用
倒入油，白酒，凉开水，蜂蜜拌匀
加入熟糯米粉，揉成团即成五仁馅。做好的馅料静置半小时不渗油不分离就是成功的～
准备饼皮：盆中放入油，加鸡蛋打匀
加糖，打至糖完全融化
加入面粉拌匀，用手抓捏成团
均分25份，饼皮20克，馅料30，取皮包馅，用模具压出装入烤盘
烤箱预热200度，放进月饼生坯烤5分钟定型，拿出来刷蛋黄液，180度再烤15分钟出炉即可
小贴士
1此方子做出来的月饼花纹不是很清晰，有轻微裂痕，在意的亲不要尝试～2水量的话有的亲说不抱团，那么再加水好了，加到成团就可以了3我的烤箱温度偏低，给出的温度是我自己适合的温度，请亲们按照自己烤箱温度掌握4最后，感谢下厨房的前辈姐妹，此方子只是总结前辈的方子，为了自己使用方便，喜欢香酥口感的亲可以试试～不爱的请绕过，千万不要做了不吃浪费呦～5今天再做时加了2克小苏打，饼皮更酥了，而且也没觉得不好包，再做的亲可以试试～！！！！
