【豆沙馅艾草汤圆】1、材料：糯米粉2、豆沙馅3、艾草（已清洗）4、碱（少许）5、将豆沙馅捏成一个个小球，待用。6、将艾草下入沸水中，...
1豆沙馅艾草汤圆
1.材料：糯米粉
2.豆沙馅
3.艾草（已清洗）
4.碱（少许）
5.将豆沙馅捏成一个个小球，待用。
6.将艾草下入沸水中，搁入少许碱焯一下、捞出。
7.用清水过凉。
8.将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
9.将糯米粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，逐步加水。
10.和成艾草糯米团。
11.随后，取艾草糯米团搓成长条，下剂子。
12.接着，取一个剂子压扁一下。
13.放上豆沙馅。
14.包好揉成圆球。
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15.将做好的汤圆放入盘中。
16.然后，将包好的圆球下入沸水中。
17.煮开
18.最后，倒入一些凉水。
19.再次煮开
20.煮至浮起，即成。
21.盛出，装入碗中，就可以吃吃了。
2花生绿豆沙汤圆
1.所有原料准备好
2.把水加入糯米粉中，用筷子搅拌成雪花状
3.再揉搓成均匀的面团
4.案板上撒少许糯米粉，把糯米面团搓成条，分割成8等份
5.绿豆沙也放在撒了糯米粉的案板上搓条，分割成8等份
6.把糯米面团剂子和豆沙剂子分别搓圆
7.取一个面剂子，用手捏成灯盏窝的形状
8.中间放入绿豆沙馅
9.把口收紧，再搓圆
10.所有的汤圆都依次做好
11.花生米放入微波炉打2-3分钟至熟，晾凉后搓去红衣
12.用刀把去皮的花生米切碎
13.锅内放入足量的水，放入汤圆，煮熟
14.把汤圆捞出放入花生碎中，滚动粘满花生碎，再用手搓圆即可
3红豆沙汤圆
(整理) 1.红豆提前1晚浸泡
2.清洗干净后，放入砂锅中，加入足量的清水（1：5）
3.大火烧开后，转小火慢慢煲至8成熟（约需30分钟左右），放入冰糖及橙丝，继续熬煮5分钟（不时搅动一下，以防粘锅），放入汤圆煮熟即可
4玫瑰豆沙汤圆
1.从糯米粉中取出适量，做成芡饼，将芡饼放入锅中煮透，不用盛出，在锅中备用
2.苋菜榨汁，盛入碗中备用
3.准备适量豆沙馅，豆沙馅要紧实有劲，尽量避免超市袋装豆沙
4.把锅中煮熟的芡饼放入剩余的糯米粉中，加入苋菜汁和少许砂糖粉揉成面团，直至面团光滑
5.把面团揪成大小相同的剂子，做成饼状，放入豆沙馅
6.用手心托住包满馅的面皮收口，在手掌中轻轻转动，直至揉圆
