【发面葱花大饼】1、食材：面粉500克 酵母7克 鸡蛋 香葱 植物油 盐 食用碱1克2、把酵母用温水化开3、把酵母用温水化开，加入面粉一起揉...
1发面葱花大饼
1.食材：面粉500克 酵母7克鸡蛋香葱植物油盐 食用碱1克
2.把酵母用温水化开
3.把酵母用温水化开，加入面粉一起揉成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，发酵两倍大时
4.把鸡蛋打散，加入发酵好的面团里，再加入植物油和食用碱少许面粉一起揉成面团，
5.用保鲜袋包好醒10分钟以上
6.把香葱洗净切末
7.把醒好的面团擀成大圆片，抹上一层植物油，撒上少许的盐，再撒上香葱末
8.把大圆片从下而上卷成长条状后，再卷成蜗牛状
9.稍压扁，轻轻地擀一擀，擀成圆饼
10.电饼铛通电，刷上一层植物油加饼坯，按下馅饼键
11.加盖直到饼的一面硬挺，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，饼就熟了，取出放在案板上，切小块装盘即可
2南瓜发面葱花饼
1.将南瓜去皮，去瓤，切成小块，放入蒸锅中蒸。
2.将蒸熟的南瓜取出，放入容器中凉凉。
3.将面粉，酵母放入南瓜泥中。
4.搅拌均匀，和成面团，放温暖处醒发。
5.将醒发好的面团，放在案板上，下剂子，将每个剂子擀开，均匀的抹上大豆油，撒上精盐，五香粉，葱花。
6.卷起，做成饼呸，再擀开，平底锅放油烧热，将擀好的饼放入锅中煎。
7.将饼煎至两面呈金黄色。
8.将饼煎熟，出锅，改刀切成菱形，装入盘中即可食用了。
3发面葱花饼
1.葱花和胡萝卜丁准备好
2.把除了油以外的各种材料放在面盆里
3.加上酵母和适量的水和成面团，面一定要软
4.软到没办法揉光，只能用手搅各在一起下
5.看看这粘劲就知道软到什么程度
6.放于温暖处发酵，看这一小盆发好的面，晚上拍的照遮光
7.案上一定要多使干粉，把发好的面放在案上在干粉的帮助下揉匀了
8.用擀面杖轻轻的就擀开了，还要撒干粉，否则粘擀面杖
9.两只手捧着放到电饼铛里，要快，否则太软了拿不住就流了
10.看着变色以后翻过来，熟的很快
11.出锅了
12.看看里面的彭松样子
4葱花芝麻发面饼
1.和一块面，软硬适度，放置一天出现蜂窝状就表明发酵了，如果嫌麻烦可以放安琪酵母，这样快，半小时就发好了！发酵好的面放一点小苏打，揉匀，放置15分钟，当面按压的时候马上膨起，拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。把面团揪成大小相仿的剂子，擀成饼状。
2.面饼放切好的葱末，抹点芝麻酱，撒少量盐，沿一边卷起成筒状，卷好后两头按紧，防止内馅漏出，头尾卷起，按扁，擀成饼状，表面洒上芝麻。
3.加热的平底锅中放一勺油，将饼放入，用中小火，盖上锅盖焖一会儿，贴着锅的一面成金黄色时翻面再焖，两面都成金黄色时起锅开吃。
